La Santísima Trinidad

Si hablamos desde el punto de vista de la restauración, en lo que concierne a Barcelona ciudad y más concretamente a su núcleo turístico (véase Barrio Gótico y Barrio de la Rivera o Borne) y nos damos un paseo por sus ajetreadas calles, no tardaremos en percatarnos de que la mayoría de locales han abrazado una nueva religión gastronómica.

El exponente más visible de esta nueva confesión es su Santísima Trinidad que, en este caso, se postula como dogma central sobre la naturaleza, no de un Dios, sino de una experiencia comercial: el lucro puro y duro.

No son pocos los locales, casi todos concentrados en LAS RAMBLAS, que se han convertido ya desde hace unos años a esta nueva religión y que ansían desesperadamente captar nuevos adeptos entre los miles de despistados transeúntes. Éstos son inefablemente abordados por los insistentes predicadores que aguardan en las puertas de sus templos gastronómicos con su Biblia-Menú en la mano y con un discurso que ha conseguido calar hondo sobre todo entre los turistas:

  • SANGRIA
  • TAPAS
  • PAELLA

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Café La Granja – Bilbao


Nos encontramos en Bilbao, en uno de los locales más emblemáticos y antiguos de la ciudad: el Café La Granja. Inaugurado el 31 de Julio de 1926, este gran café se concibió al estilo de los grandes cafés franceses de la época y todavía hoy mantiene esa estética, que lo hace tan particular y auténtico.

La Granja cuenta con un amplio espacio de techos altos como sala principal, en el que vemos la gran barra de madera a la derecha y la zona de asientos a la izquierda, todo decorado con molduras de madera y tapizados, y un par de espacios al final (custodiando la salida de atrás del bar) más pequeños a la par que íntimos; dos rincones perfectos para confidencias a pesar del ruido ambiental.

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Bodega Joserra


Bilbao es una ciudad con una cultura de bar impresionante; la gente se echa a la calle para potear entre amigos, colegas de trabajo e incluso con toda la familia al completo. Un ambientazo que disfrutamos en nuestra búsqueda de bares emblemáticos de la ciudad como el que aquí nos ocupa, que, además, no nos resultó nada fácil encontrar: la Bodega Joserra.

Taberna casi centenaria situada en pleno casco viejo (zona de las Siete Calles), la Bodega Joserra tiene unos inicios curiosos, pues por allá el 1924, lo que hoy conocemos como bar era un comercio de venta que, de estranjis, servía txikitos de vino a sus clientes hasta que les multaron, momento que aprovecharon para pedir la licencia de actividad. Y hasta ahora.

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Bar Can Codina


Visitamos uno de esos bares centenarios (o casi) que han tenido la gran suerte de caer en manos, tras la jubilación de sus dueños, de gente que defiende y quiere tanto este tipo de locales históricos como nosotros, manteniendo la decoración y, por ende, su esencia más auténtica. Hablamos del bar CAN CODINA, en pleno barrio de Gracia de BARCELONA.

Hace apenas un mes que unos chicos jóvenes han tomado el relevo del señor Toni Codina incorporando, eso sí, su toque personal en la carta de tapas y bebidas. Sin dejar de lado clásicos de desayuno de tenedor como el Cap-i-pota o los Pies de Cerdo, también podemos encontrar y disfrutar de unas alitas de pollo en salsa yakitori, tortilla de camarones o unas patatas bravas con comino, por ejemplo.

El bar se distribuye en un solo espacio cuadrado, con una barra antigua de granito que preside el espacio junto a las tan adoradas neveras antiguas de madera. Y encima, una cornisa que nos indica la muy interesante oferta de cerveza artesana: cerveza Fort, Dougall’s, Siren, Edge Brewing, Lagerhell, Andechs…

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Una anchoa, un vermut y un libro por Sant Jordi


¡Señores, el próximo jueves llega Sant Jordi! un día muy señalado en Barcelona donde la tradición marca salir a pasear y tomarse algo con tu enamorado mientras le regalas la rosa o el libro, o, ya puestos, las dos cosas. Y un año más, aquí estamos nosotros con nuestro “pezqueñín”, orgullosos de él y con ganas de que lo disfrutéis porque ¿qué mejor libro que una guía de bares para irte con tu pareja a tomarte el vermut en uno de estos locales tan emblemáticos de los que goza Barcelona?

Bares Auténticos Barcelona” está YA DISPONIBLE en la BODEGA SALVAT (Sants) y en el SENYOR VERMUT (Eixample). Allí, podréis echarle un ojo mientras le metéis mano a la anchoa o disfrutáis de un vermut muy especial.
Además, nos lo podéis encargar a nosotros vía web y/o comprar la versión ebook en Amazon.

¡¡Feliz Diada de Sant Jordi!!
¡¡Feliz Día Internacional del Libro!!
¡¡y vivan los bares!! ^_^

Facebook nos ha eliminado la cuenta


Actualización. Hemos conseguido recuperar las páginas creadas y a los amiguetes del perfil personal, que ahora es página: https://www.facebook.com/baresautenticosBA
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Sorpresa muy desagradable con la que nos hemos encontrado esta semana al querer acceder a nuestro perfil de Facebook y ver que éste ha tomado la decisión de eliminarla por ser perfil personal y no página. SIN AVISAR. Con esto, todas las páginas que habíamos creado desde ese perfil siguen públicas pero sin opción a acceder a ellas. FELICIDADES, ZUCKERBERG. Y, claro, no hemos podido notificar el cambio como es debido…

Así que tenemos página oficial nueva: BARESAUTENTICOS . Lo que peor nos sabe es que ya no podremos interactuar como antes con nuestros amigos y seguidores. ¡Una lástima!

Bodega Josefa “Pepeta’s”



Nos hemos encontrado de morros con una de las bodegas más carismáticas y particulares de Barcelona, pues la Bodega Josefa (conocida también como “el Pepeta’s”) es todo un viaje al lejano oeste y una devoción clarísima al country, baile y estilo de vida que forra cada centímetro de las paredes de esta bodeguita de barrio, con gente de barrio y costumbres de barrio.

La entrada, coronada con 2 grandes banderas de Wyoming y Cataluña, es toda una declaración de intenciones que, una vez al año, además, conquista buena parte de la calle Saragossa para festejar la gran fiesta del country, aunque, como nos cuenta Jordi, dueño del pepeta’s, el pasado mes de Noviembre no se pudo realizar por falta de permisos del Ayuntamiento. Una lástima.
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Bares emblemáticos de Barcelona – el Ayuntamiento mueve ficha, al fin, y los protege


Editado 13-03-2015. El London Bar y el Cafè de l’ôpera también serán intocables.
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Tras la presión de las asociaciones y de la ciudadanía, el Ayuntamiento de Barcelona prometió elaborar una normativa que protegiese tiendas y bares emblemáticos de la ciudad ante el precipicio al que estaban abocados, sobre todo, tras la finalización de la Ley de Arrendamiento Urbano. Pues bien, esta normativa ya ha sido desarrollada y publicada y, si bien llega muy tarde para algunos malogrados negocios, toca ser positivos y esperar y desear que, ahora, se respete al 100%.

El Ayuntamiento ha determinado 3 categorías para establecer el grado de valor y protección al que se someten los locales. Ha englobado a 32 establecimientos en el ‘E1′, grado en el que no se puede tocar absolutamente nada, ni de la fachada ni del interior, muebles incluidos. Aquí encontramos al bar CASA ALMIRALL, el LONDON BAR, el CAFÈ DE L’ÒPERA o el restaurante ELS 4 GATS.
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VII Granada de Tapas – Homenaje a El Chikito


La semana que viene tendrá lugar en Granada la séptima edición de la RUTA DE TAPAS y, a partir de este año, viene con nombre proprio: “Luis Oruezábal”, dueño del emblemático bar-restaurante El Chikito y fallecido las pasadas navidades por la mala combustión de una chimenea. Su nombre es sinónimo de patriotismo y promoción de la ciudad de Granada y de su gastronomía, por lo que la Federación de Hostelería ha querido rendirle homenaje de esta forma.

Del 12 al 21 de Marzo, los bares y restaurantes participantes ofrecerán una tapa especialmente elaborada para la ocasión y una caña de cerveza Alhambra por 2,50€, haciendo hincapié, aquellos que lo crean oportuno, en el uso de productos autóctonos y en el maridaje de la tapa con la cerveza en cuestión, que patrocina el evento.
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