Día Internacional de la Croqueta – 16enero


De pollo, de jamón, de bacalao, de setas, de morcilla, de queso… no hay ingrediente que se le resista a la señora CROQUETA, un básico de cualquier bar de tapas que se precie en España. Nos gusta hacerlas, comprarlas y sobre todo comerlas y hoy, 16 de Enero, y, aunque sorprenda a más de uno, es el DÍA INTERNACIONAL DE LA CROQUETA.

Además de alegrarnos por los honores otorgados nos viene a la mente la siguiente pregunta: ¿qué se hace en el Día Internacional de la Croqueta? ¿hay eventos programados?¿alguna exposición que hable de “croquetas del mundo”?¿hay que comer croquetas?¡¿hay que hacerlas?! La verdad es que unas croquetas sumamente deliciosas no es fácil hacerlas y mucho menos encontrarlas y es que podríamos decir que la croqueta es la hermana pequeña de las patatas bravas en eso del tapeo, es lo que siempre pedimos pero muy pocas recordamos.
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Los champis del Bar Soriano

En nuestra gastro-aventura por la calle del Laurel de Logroño nos detuvimos un par de ocasiones en el Bar Soriano, porque vive solamente de servir una tapa de champiñones y porque es de los más antiguos de la zona y eso se nota.

Sí, son famosos los “champis” del Soriano y sí, hay otro bar más antiguo y que también hace solo esa tapa (Bar Ángel) pero éste último ha optado, deducimos, por tener un local más renovado a la par que aséptico y sus camareros nada tienen que ver con los del Soriano, hombres mayores y muy curtidos en la tan respetable profesión.

Poco hay que decir del Soriano más allá de que es destino de peregrinación, sobre todo, de los convecinos y que sus camareros son todo lo atentos que uno espera y amables con su clientela.

Los que tengáis pensado ir de visita a Logroño, tened muy en cuenta que el horario de casi todos los bares de la calle Laurel es un tanto peculiar, pues si bien por la mañana es más o menos estándar, ya por la tarde optan por reabrir bastante tarde: a partir de las 19-19:30h.

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In Memoriam 2014


El temido fin del 2014 ha llegado y con él se van centenares de comercios históricos y emblemáticos de todo el país: colmados, tiendas especializadas, restaurantes, bares… una escabechina provocada por el fin de la LAU (Ley de Arrendamientos Urbanos) o por motivos personales. En todo caso, una realidad que va a cambiar la fisonomía de nuestras ciudades de inmediato, globalizándolas un poquito más, si cabe.

Coctelería TIRSA, de Hospitalet de Llobregat

Café CENTRAL, de Madrid (los inquilinos se resisten a cerrar, pendientes de la resolución de un juez). Actualizado 15-1-2015: la ley le otorga 5 años más de contrato, por lo que el temido cierre no se va a producir.

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El Ayuntamiento se plantea comprar “6 ó 7″ comercios emblemáticos para evitar su cierre – BTV


En unas recientes declaraciones del alcalde de Barcelona, Xavier Trias, éste ha manifestado su intención de comprar algunos de estos locales emblemáticos que se han visto afectados por la Ley de Arrendamiento Urbano, obligados a echar el cierre tras no fructificar las negociaciones con los propietarios de los mismos.

El señor Trias, sin especificar demasiado, se ha manifestado sensible a esta situación y reconoce que sería una lástima para la ciudad quedarse sin algunas de estas tiendas y/o bares que conforman la fisonomía de la ciudad.
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La Calle del Laurel de Logroño


Muchas, muchas ganas teníamos de visitar Logroño y, sobre todo, su archi-famosa CALLE DEL LAUREL, conocida por su densidad de bares y las tapas que estos ofrecen, empezando por los recomendadísimos “champis”. La aventura, por eso, no empezó con buen pie, pues nos “avalanzamos” a la calle Laurel un Domingo sobre las 18:30h de la tarde y, para nuestra desagradable sorpresa, todo estaba cerrado. “Genial, y mañana lunes, ya hemos triunfado”… Para colmo, no hay un solo bar que indique el horario en su entrada.

Echamos mano del sabio internet para descubrir que es que el horario de esa zona es un tanto especial, ya que la vida es vida en la calle Laurel de las 20h en adelante (¡por la mañana tambíén abren, eh!), cuando convergen ambiente, vino y mini-gastronomía. Y así fue, nos volvimos a pasar y la cara pero, sobre todo, el vientre se nos iluminó. Tocaba, pues, ir derechitos a probar los clásicos “champis”, la tapa de 3 pisos de champiñones que es única protagonista en el Bar Ángel (1960) y en el Bar Soriano (1972).


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Los bares más populares 2014


Se va acabando el año 2014 y, como es habitual en nosotros y muchos otros, toca hacer balance. Cada vez nos resulta más complicado encontrar bares emblemáticos en Barcelona y alrededores y, por eso, aprovechamos todo viaje para descubrir nuevos lugares. Este año hemos estado en bares de Madrid, Bilbao, Gerona, Zaragoza… ¡y hasta Chicago!

Elaborando el ranking de hoy de los bares más buscados en nuestro blog, se han colado bares de todas partes, si bien los de nuestra ciudad siguen ocupando los primeros puestos… ¡Será que en Barcelona hay muy buenos bares! Y aunque perdamos un par de ellos este mismo mes (Coctelería Tirsa y Raval Bar), nos quedan muchos por disfrutar y apoyar para que perduren toda una eternidad o hasta que suframos una invasión alienígena y arrase con todo.

Así queda el TOP 10 de los bares más populares de este 2014, empezando por el décimo puesto:

10. BAR LA PLATA, Barcelona. Los mejores boquerones rebozados de la ciudad, la fama de La Plata se debe a la calidad de su producto y a unos camareros veteranos y atentos.

9. CAN PAIXANO, Barcelona. No tiene cartel ni falta que le hace a este local que siempre, siempre, siempre está lleno. ¿El secreto? bocadillos a precios de escándalo y un espumoso que entra solo.
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Calendario 2015 – homenaje a los bares auténticos de Barcelona


Este año, como cada año cuando llegan las fiestas navideñas, Bares Auténticos hace algo especial y, aunque normalmente nos dedicamos a hacer vídeos de temática más o menos navideña, esta vez hemos querido decantarnos por algo distinto pero también muy acertado, creemos, con el momento en el que estamos.

Hemos ilustrado un calendario 2015 dedicado a los bares de toda la vida y, en especial, a los de la provincia de Barcelona ¿por qué? pues porque tanto ellos como otros establecimientos sufren la agonizante crisis, la voracidad de las grandes marcas y la renombrada ley LAU (Ley de Arrendamiento Urbano), que se va a llevar por delante el próximo 31 de Diciembre bares como la Coctelería Tirsa de L’Hospitalet de Llobregat.

El calendario cuenta con un prólogo reivindicativo escrito por CASA ALMIRALL y una lista de los cumpleaños de algunos de estos bares auténticos de Barcelona, ambos disponibles sólo en el formato papel y que, quien quiera, puede comprar aquí y nosotros nos encargaremos de imprimirlo y enviarlo.

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Comer en Barcelona. Un siglo de menús 1880-1980


El bullicio turístico del centro de Barcelona esconde entre sus góticas calles una pequeña e interesante exposición para los amantes de la historia y la cultura gastronómica: Comer en Barcelona. Un siglo de menús del Archivo, 1880-1980.

En el Arxiu Històric de Barcelona, viajamos por unos meses a la época de la alta burguesía y la influencia francesa para descubrir que los menús,
tal y como los conocemos hoy en día y que por entonces les llamábamos “listas de comida”, es una costumbre heredada del país vecino e, incluso y como seña de distinción y de alta cocina, escribíamos muchos de los platos en francés.
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Taberna Antonio Sánchez



Pocos barrios hay en Madrid tan castizos como Lavapiés, conformado por serpeantes calles repletas de negocios de barrio y de tabernas más que interesantes. Es aquí donde nos encontramos con la Taberna Antonio Sánchez, centenaria, castiza y muy torera, ya que sus primeros dueños siempre estuvieron dedicados a este mundo.

Fundada en 1830 por el matador Cara Ancha, fue en 1884 cuando el torero Antonio Sánchez la adquirió rebautizándola tal y como la conocemos hoy en día. Con todo este historial no es de extrañar, entonces, que el interior esté lleno de detalles alusivos al mundo del toreo: fotografías de ilustres toreros, cabezas de toro, recortes de periódico, etc. Y en la carta, clásico entre los clásicos de Madrid, el rabo de toro.

Dejándonos recomendar por el simpático camarero, vecino también de Lavapiés, nos decantamos por una merluza rebozada y el rabo de toro que, cual señal del destino, nos tocó la última ración y por ello la más generosa, cosa que agradecimos en cada bocado.
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