Entradas de noviembre de 2012

Elaboración de cerveza artesanal

cerveza artesana

Hace muy muy poco que nos hemos adentrado en el fascinante mundo de la CERVEZA ARTESANAL y estamos totalmente cautivados por él. Amantes como somos, desde siempre, de la cerveza, se nos antoja, ahora, como un proceso natural el haber llegado hasta aquí. Todavía somos meros espectadores y catadores ciegos de nuevos brebajes, pero tenemos …

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Bar La Venencia

Bar La Venencia

De visita por Madrid a la caza de más Bares Auténticos para nuestra base de datos, decidimos acercarnos hasta la Venencia, un bar que responde perfectamente a los parámetros que establecimos en el inicio de nuestra andadura. Se le podrán reprochar algunas cosas a este establecimiento (¡siempre hay variedad de opiniones, gracias a Dios!) pero …

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El Rey de la Cerveza – 3 Beers For Batali (Review)

dogfish

Sam Calagione se adentra en el programa de hoy en la gastronomía italiana. El chef MARIO BATALI tiene un enorme establecimiento de 4500m2 en Nueva York llamado EATALY, donde vende alimentos típicos italianos pero de GRAN CALIDAD. Ahora, ha decidido aprovechar el ático del edificio para construir una cervecería o birreria donde se suministrarán y …

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En el bar con Steve Huxley

Steve Huxley

Actualización 31-10-2015: Steve Huxley falleció esta semana a los 65 años. Descanse en paz, maestro. _____________________________________ Durante una visita a la microcervecería Fort, de nuestro amigo Gabriel, tuvimos el honor de conocer a STEVE HUXLEY, un referente para los homebrewers y toda una eminencia en el mundo de la cerveza que, además de impartir talleres …

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El Rey de la Cerveza – Ale Antigua (Review)

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El programam de hoy habla de CERVEZAS HISTÓRICAS, de viajar al origen de la creación de la misma, por ello, Sam Calagione viaja a Egipto, a indagar entre los jeroglíficos de las pirámides, donde existe el testimonio más antiguo de la elaboración de la cerveza. Con la idea de elaborar un brebaje fiel al original, …

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Celler Miquel

boquerones

Actualizado 23-7-2016: hemos añadido fotos de algunas de las exquisiteces que prepara la nuera del dueño. ________________ En la parte derecha del Eixample barcelonés, no muy lejos de la famosa SAGRADA FAMILIA, hemos descubierto una pequeña bodega que responde al nombre de Celler Miquel y que lleva 34 años regentado por el mismo dueño. De …

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Visita a la microcervecería Fort. “La cerveza es control”

Microcervecería Fort

De un tiempo a esta parte y sin que haya una explicación plausible conocida, LA CURIOSIDAD POR EL MUNDO DE LA CERVEZA y su elaboración han ido ganando adeptos y su presencia mediática ha aumentado considerablemente. Se podría decir que se ha puesto de moda y para los que, como nosotros, somos fanáticos y consumidores …

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Tapeando al Norte de Madrid

tapeandonortemadrid

Las comunidades de la zona norte de Madrid se han unido para una buena iniciativa: elaborar su PRIMERA RUTA DE TAPAS, un evento tan extendido como popular en el resto del país. Por 2 euros podremos degustar una tapa y un botellín Amstel en bares y restaurantes de COLMENAR VIEJO (2), ALCOBENDAS (13), SAN AGUSTÍN …

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El Rey de la Cerveza – Punkin & Portamarillo (Review)

punkin-ale

En el programa de hoy de EL REY DE LA CERVEZA hemos conocido la cerveza PUNKIN ALE, una variedad hecha con calabaza que ideó el propio Sam Calagione cuando solo era un aficionado con un garaje en el que hacer brebajes y demás experimentos. Tal es su éxito que muchas otras cerveceras han copiado su …

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