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Taberna Ángel Sierra


En el barrio más ecléctico de Madrid y en pleno epicentro del mismo -plaza Chueca- se encuentra una de las tabernas más antiguas de la ciudad, la Taberna Ángel Sierra, que fue fundada en 1917.

Este encantador lugar consta de 2 espacios muy diferenciados, ya que se acceden por diferentes entradas. La primera y que da directamente a la plaza es la entrada al espacio de la barra, un rincón lleno de detalles en los que pararse a mirar e ideal para vemutear y picar algo, si bien su carta no es demasiado boyante: conservas, empanadas, aceitunas…

Saliendo a mano derecha, tomamos la calle por lo que se accede al segundo espacio, un gran salón en el que antiguas boticas de vino conviven con mobiliario hecho de madera, vitrinas repletas de objetos antiguos, botellas de vino y vermut de una época pasada y otros elementos más propios, seguramente, de cualquier bar futbolero sin demasiada personalidad que de esta taberna.


En nuestra última visita a Madrid, constatamos que en esta ciudad y por las mañanas, la reina absoluta es el vermut, lo que corrobora las informaciones que siempre nos han llegado de que en Madrid hay una cultura de este aperitivo que está a años luz de Barcelona, por mucho que Reus nos sea vecina.

*Y un detalle curioso que observamos en otro bar pero que desconocemos si es práctica habitual en Madrid: al tinto de verano, antes de echarle el vino, le tiran un dedo de vermut…

Taberna Ángel Sierra
Calle Gravina, 11. Madrid
De Lunes a Jueves, de 10 a 2h
Viernes, Sábado y víspera de festivos, de 10 a 2:30h

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