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Casa Gerardo – Madrid

Casa Gerardo Entre el barrio de La Paloma y La Latina de Madrid encontramos CASA GERARDO, una de esas tabernas castizas y emblemáticas que tantísimo nos gustan y que nos encanta descubrir cuando visitamos la ciudad.

Con 80 años a sus espaldas, mantienen elementos decorativos originales como esas tinajas de barro rojizas que solemos encontrar también en otras tabernas de Madrid y que aquí, en Casa Gerardo, ya no usan, pues el comercio de vino a granel, nos cuenta su dueño, ha caído tanto que no les sale rentable. En cambio, y como viene siendo habitual en la ciudad, el vermut de grifo no puede faltar y aquí tienen IRIS, de la casa De Muller, de Reus.

Aperitivo: bocaditos de boniato y sardina

bocaditos de boniato
Hoy os traemos una receta de aperitivo super rico, super sano y, lo que es más importante, ¡super fácil! Estos bocaditos de boniato y sardina quedarán genial para cualquier ocasión y en cualquier barra de bar, pues son vistosos y originales.

Para maridarlos, no se nos ocurren como mejores opciones que una cañita de cerveza, un vino rosado o un vermut más dulce que amargo. ¿Os animáis a hacerlos?

En el bar con Jordi Ibañez, del bar l’Anxoveta de Sants

Anxoveta de Sants
Nos sentamos con Jordi Ibañez a tomar unas mixtas en su bar L’ANXOVETA DE SANTS ya que, además de buenos amigos, es un referente en este heterogéneo barrio de BARCELONA y teníamos ganas de que nos explicara un poco más de él y de cómo entiende el apasionante y sufrido mundo de la hostelería.

Muchos le conoceréis por el BAR BODEGA SALVAT, emblemático local de Sants del que fue socio activo, siempre tras la barra ya fuera para atender a la clientela vieja y cada vez más joven, a limpiar anchoas a primera hora de la mañana… Hasta que hace algo más de un año tomó la trascendental decisión de montar un bar él solo. El día 18 de Agosto de 2016 nació, pues, L’Anxoveta de Sants, un nombre que se nos antoja magnífico para el local.

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Bares de Cereales, una moda para millennials

bares de cereales
Estamos en un momento en el que el Mercado pide -o exige- que nos especialicemos al máximo en lo nuestro, llegando a un cliente muy específico y concreto. Además, parece que el mundo no existe sin las redes sociales, por lo que hay ocasiones en las que incluso un negocio se ha de pensar y desarrollar a partir de su repercusión en las mismas. Es en esta situación que nacen los BARES DE CEREALES, establecimientos que se dedican única y exclusivamente a esos cereales que nos hemos tomado siempre para desayunar y que ahora incluso la gente se toma para cenar, a lo que llaman brinnear (breakfast for dinner).

En España ya podemos encontrar bares de cereales en Madrid, Barcelona, Valladolid, Málaga, Murcia, Bilbao y Valencia pero como siempre pasa, esta moda hace años que existe en Londres o Estados Unidos, donde nació la idea de la mano de Cereality, en Houston.