Aperitivo de la tienda Entre-Latas: flor de cactus

Aperitivo de hoy
Nos trasladamos al desierto para presentaros un aperitivo sencillo a la par que visualmente muy divertido, una propuesta de la tienda de conservas en lata gourmet Entre-Latas, de Barcelona.

Paola Fornasaro, propietaria de la tienda, es italiana de nacimiento y hace unos años decidió dejar su profesión, que no le llenaba, para hacer realidad el sueño de abrir un negocio especializado en conservas de lata, un producto que en España conocemos y desconocemos mucho. No hay más que visitar la tienda para descubrir que el MUNDO DE LA CONSERVA EN LATA es una auténtica maravilla, con una oferta curiosa, interesante y a veces extraña.

Para hoy, Entre-Latas nos propone un aperitivo que se llama ‘Flor de Cactus’ y es escandalosamente fácil de hacer. Además, pensamos que es visualmente tan divertido que para animar a los niños a comer fruta es perfecto. ¿Os animáis?

Ingredientes:
• Lata de ventresca
• Tomate seco en aceite
• 1 Cebolla morada
• Kiwi – 1 por persona
• Salsa pesto de tomate

Elaboración:
Escurrimos la ventresca. Cortamos las dos puntas del kiwi y pelamos.
Hacemos un surco en la parte superior.
Cortamos la cebolla en juliana y luego cortamos las puntas; que midan entre medio y un centímetro.
Con un pincho perforamos el kiwi e introducimos las puntas de cebolla simulando espinas de cactus.
En el surco que hemos hecho, introducimos una cucharadita de pesto, el tomate seco, que habremos cortado a tiras perviamente, y la ventresca, de manera que se vean bien, que asomen.

¡Qué aproveche!

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