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Receta de cóctel con vermut por Dr. Stravinsky

cóctel con vermut
Nos movemos por las estrechas calles del barrio del Born de Barcelona para llegar a una esquina especial, donde durante muchos años hubo un bar mítico del copeteo nocturno (el Bar Nus) y que ahora se ha convertido en la coctelería Dr. Stravinsky, un local mágico en la que cócteles de creación propia conviven con centenares de botellas y tarros llenos como si del laboratorio de Frankenstein se tratase.

Su filosofía es clara: crean sus propias fórmulas, sus propios destilados y se maceran ellos los botánicos. Por eso el aspecto general del Dr. Stravinsky es el que es y nos encanta.

En nuestra última visita, le pedimos al amable coctelero que nos preparase un cóctel con vermut y, raudo y veloz, nos contestó:

‘Os voy a hacer el BARCELONA BRUTAL

Un trago fuerte y perfumado con el que han querido homenajear al Bar Brutal (¡qué casualidad, acabamos de cenar ahí!), un bar-restaurante a pocos metros de allí y en el que se come de maravilla.

¿Comerías insectos comestibles?

insectos comestibles
¿Te atreverías a comer insectos comestibles? ¿te los imaginas como aperitivo en cualquier barra de bar?¿que te pusieran de tapilla con la caña unos gusanos de seda frititos? Por muy asqueroso que pueda resultar -porque sí, nos dan mucho asquito- desde este 2018 ya es legal en España vender insectos comestibles para su uso y consumo.

Más allá del repelús que puede dar solamente el pisar una cucaracha o que se te suba una araña por el brazo, la realidad es que la legalización de estos bichitos para su consumo tiene muy buenos motivos y apuntan directamente a la sostenibilidad del planeta. Según la FAO, el consumo actual de carne le está pasando factura a La Tierra y en un futuro será totalmente insostenible. Así que toca empezar a mentalizarse…

Leche de Pantera, un cóctel de taberna del pasado

leche de pantera
Si al leer “leche de pantera” has tenido un pálpito en el corazón y cierta nostalgia, sí, perteneces a esa generación, a la del guay del paraguay y al alucina, vecina; la del Malibú con Piña, Vodka con Naranja, Cointreau con Licor 43 (Cuá-Cuá), San Francisco sin alcohol, y muchos ¡muchísimos! chupitos: el clásico de tequila con sal y limón o más creativos, como el “cerebro”, el “semáforo”… Y si ya con estas combinaciones las resacas eran para flipar en colores, todavía podías superarte y alucinar pepinillos con cócteles taberneros como la LECHE DE PANTERA. ¿Quién no la recuerda y quién no la pidió alguna vez?

Echamos la vista atrás para recordar este extraño brebaje que encontrabas en tabernas de aspecto desaliñado y a las que acudías a última hora para terminar la fiesta apostando una resaca de órdago con la última -o penúltima- carta: la leche de pantera.

¿Pero de qué estaba hecha?¿De dónde salió esa bebida? Nunca conocimos a nadie que supiera exactamente cómo se hacía la Leche de Pantera y, la verdad, casi mejor, pues con ese nombre, ese color y con las horas de fiesta que llevábamos encima la imaginación estaba en total éxtasis.

El Viena de Las Ramblas cumple 30 años

Viena de Las Ramblas No, no nos hemos vuelto locos y sí, hoy hablamos de una cadena de fast-food: el VIENA. Esta cadena de bocadillos y estética marcadamente tirolesa nace en Sabadell en 1969 de la mano de Pere Llorens y Silvestre Siscart basándose en los frankfurts de Alemania.

El local mítico del Viena siempre ha sido el que había en SABADELL, junto a la Rambla, un establecimiento estrecho y alargado en el que solo podías comer en la barra o de pie pegado a la pared.

Algunos años más tarde amplió al fondo con un salón con mesas pero al no tocar la parte delantera, no perdía su carácter auténtico.

Aperitivo de Jack’s Flavours: pincho de pulpo

receta de pincho de pulpo Nuestro amigo Jacobo, gallego de nacimiento y afincado en Barcelona desde hace unos pocos años, es un cocinero profesional que dedica su tiempo libre a publicar deliciosas recetas en su canal de Youtube: Jack’s Flavours.

Le pedimos que nos ideara un aperitivo y ha decidido tirar de sus raíces para tal ocasión. Dicho y hecho, nos ha preparado este aperitivo de lo más gallego: UN PINCHO DE PULPO y PATATA.

Os prometemos que esta receta es super fácil de elaborar y el resultado final es tan espectacular que dejaréis con la boca abierta a vuestros invitados y/o comensales. ¿Nos ponemos a ello?

Los bocadillos de Can Conesa

Can Conesa
En esta interminable búsqueda de bares auténticos, hay ocasiones en las que nos encontramos con BARES que no son emblemáticos por su conjunto global sino por un solo producto, una sola tapa, un solo camarero… Convirtiéndose en carismáticos y antológicos gracias a este aspecto tan concreto. Y es en este caso en el que nos hallamos con los BOCADILLOS DE CAN CONESA, en Barcelona.

La fama de los bocadillos de Can Conesa es tal que casi a cualquier hora del día hay largas colas para pedir. Colas de turistas pero también de autóctonos que acuden solos, en pareja o en familia. ¿Pero es justificada tanta fama?