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Barcelona Empieza por Bar


Nace en Barcelona una iniciativa creada por el Gremi de Restauració que nos encanta de arriba a abajo: dar más valor a los bares y restaurantes de Barcelona y fomentar la empatía con ellos, con sus propietarios y empleados. Para ello, han creado un concurso en Instagram en el que cualquiera puede subir una foto de un bar de la ciudad usando el hashtag #BarcelonaComençaPerBar ó #BarcelonaEmpiezaPorBar.

De esta manera, entre los usuarios y el Gremio daremos más apoyo y visibilidad a esos bares y restaurantes que tanto nos gustan y en los que hacemos tanta vida. Y es que ¿qué sería de Barcelona sin bares? Además, Barcelona comienza por BAR 😉

La tortilla de patatas ¿con o sin cebolla? Opinión de expertos


Es, sin duda, una de nuestras tapas o platos más icónicos, la TORTILLA DE PATATAS es conocida aquí y fuera de nuestras fronteras (spanish omelette). Todo un símbolo gastronómico que requiere de cierto arte para saber hacerla jugosa, deliciosa y perfecta. Y, además, no está exenta de polémica…

Hay a quien le gusta super cocida, a quien le gusta con el huevo más crudo, más gorda, más fina, fría, caliente…. y sobre esto no pasa nada. Pero cuando llegamos al tema de la cebolla es posible que acabe ardiendo Troya. ¿La tortilla de patatas es con o sin cebolla? Los #concebollistas alegan que le da más jugosidad y sabor a la tortilla, los #sincebollistas se defienden afirmando que si sabes hacerla bien, sin cebolla es mucho mejor.

El origen del sifón de soda para el vermut

Hace unas generaciones atrás, en los bares existía un matrimonio indivisible claramente identificable: el vermut y el sifón de soda. Era muy común que nuestros padres y/o abuelos se tomaran el vermut rebajado con vermut, así que nunca podían faltar ninguna de las dos cosas en la barra del bar; productos que han vuelto pero de manera distinta.

Mientras que el vermut ha vuelto con fuerza a nuestras barras desde hace unos 6 años, la moda del sifón de soda viene de unos pocos años más atrás y, casi exclusivamente, como elemento decorativo. El gusto por lo vintage, lo atractivo del artilugio y la escasez de existencias han convertido en el sifón en un producto muy deseado. Y es que, si bien en el siglo XX existían en España muchas fábricas de agua carbonatada y sifones, hoy en día son poquísimas las empresas que lo fabrican.

Bodega Sopena

Visitar el barrio barcelonés de El Clot te recuerda, una vez más, que por muy pequeña que sea Barcelona, uno siempre se mueve por los mismos sitios y puede pasarse toda la vida viviendo en una ciudad y no pisar determinados barrios.

Y te das cuenta de que te estabas perdiendo mucho, que, por ejemplo, el Clot es un barrio a tener muy en cuenta porque, entre otras cosas, esconde la Bodega Sopena, justo al lado del mercado municipal.

Llegamos a la hora del vermut y la bodega Sopena estaba a reventar de gente, fuera y dentro. Eso presagiaba una grata experiencia; y así fue.

El combinado de conservas, el queso, el chorizo, el fuet… todo delicioso y a un precio super asequible. ¡Y qué decir del vermut, que no llega a los 2€!