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Tabernas emblemáticas en miniatura – el increíble arte de Hernan Buljevich


Corría el año 1972 cuando en Buenos Aires nace Hernan Buljevich, un niño que terminaría por licenciarse en Arquitectura, manifestando durante sus estudios una especial sensibilidad por las manualidades y los materiales, focalizando buena parte de su interés en LAS MAQUETAS, ese arte que parece haberse extinguido por culpa de las infografías.

Contactamos con Hernan porque su trabajo, mayormente focalizado en bares y tabernas antiguas, nos atañe especialmente y sobre todo nos alucina por su detalle y realismo. Después de hablar con él, descubrimos que compartíamos la misma pasión por estos comercios emblemáticos ya que no sólo forman parte del encanto de la ciudad a los que pertenecen sino que la fisonomía y detalles de los mismos son fuente de inspiración.

Hernan viajó por primera vez a Madrid en el año 2000, ocasión que le sirvió para comprobar que en España le damos un valor histórico y cultural a este tipo de tabernas que no sucede en otras partes. Tanto le fascinó que decidió empezar a maquetar bares de Madrid: Bodega La Ardosa, Taberna Ángel Sierra, La Fontana de Oro

Larrañaga, el pintor de bodegas centenarias de Barcelona


“Tarde lluviosa de Domingo y mis planes de buscar ese rincón urbano de Gracia para pintar se tuercen, así que mi amigo y yo decidimos refugiarnos en algún bar cercano”

Así empieza la historia de los cuadernos de viaje de José María Larrañaga, alias JosheMari, arquitecto técnico jubilado y aficionado a la acuarela que, por inclemencias del tiempo, acabó entrando al BAR BODEGA QUIMET sin saber que aquella decisión sería determinante y decisiva.

Condenadas patatas bravas

No hay revista o blog de carácter cultural y/o gastronómico que se precie que no tenga su lista de “MEJORES PATATAS BRAVAS o que se atreva con una receta infalible para conseguir las mejores que has probado en tu vida. Nosotros no íbamos a ser menos y nuestro ranking personal también lo tenemos ¡claro!

Lo fascinante de este sencillo plato es que despierta más pasiones que hablar de la Independencia de Cataluña (o casi). Monta un blog y elabora una lista de tus locales favoritos donde tomar bravas y los comentarios no se harán esperar (si nadie te comenta un artículo así ¡mejor que cierres el blog!).

Que las PATATAS BRAVAS son un invento español es un hecho certificado por la misma ONU. Todo apunta a que se inventaron en Madrid, en Casa Pellico en 1960 (bar que ya no existe) y la salsa se elabora con base de tomate y cayena, aunque cada uno la hace propia y, de paso, secreta, por eso de darle más categoría a la misma (ej: Las Bravas o el Docamar).

En el bar con Steve Huxley

Actualización 31-10-2015: Steve Huxley falleció esta semana a los 65 años. Descanse en paz, maestro.
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Durante una visita a la microcervecería Fort, de nuestro amigo Gabriel, tuvimos el honor de conocer a STEVE HUXLEY, un referente para los homebrewers y toda una eminencia en el mundo de la cerveza que, además de impartir talleres en su local de Barcelona, ha escrito “La cerveza… poesía líquida. Un manual para cervesiáfilos“, libro que, como él confiesa en alguna que otra entrevista, cualquier homebrewer de España lo tiene en su mesa, y es que, por suerte para todos nosotros, amantes del oro líquido, la preocupación y el interés en nuestro país por la cerveza artesanal está aflorando.

En Barcelona, por ejemplo, empezamos a encontrar varios bares y tiendas que sirven y suministran todo tipo de cerveza artesanal, tanto local como extranjera: cervecería Freiburg, Homo Sibaris, 2D2Dspuma, La Cerveteca, Ale Hop…

Bar Quimet&Quimet para la televisión belga


La gastronomía de nuestro país está más que de moda y los bares y bodegas de Barcelona son noticia cada día aquí y, de vez en cuando, en el extranjero. Para muestra, el canal belga que nos hemos encontrado hoy, a mediodía, en el Bar Quimet & Quimet, uno de nuestros bares favoritos y, sin lugar a dudas, donde hacen los MEJORES MONTADITOS de la ciudad y, me atrevo a decir, de España.

Le han hecho una simpática entrevista en inglés a Quim y nos han estado grabando mientras tapeábamos ¡fíjate tú! Estaremos atentos a ver si conseguimos dar con este reportaje.

Manel Tirvió y el origen del Gin Tonic

Actualizado el 31-12-2014: la coctelería Tirsa bajó la persiana para siempre el pasado Sábado 27 de Diciembre. Hasta siempre.
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Sábado por la noche y después de hacer un par de bocadillos en el Frankfurt Pedralbes, se nos antojó hacer unos cócteles en el TIRSA COCKTAIL BAR, una de las coctelerías más reconocidas de la ciudad, a pesar de estar, oficialmente, en HOSPITALET DE LLOBREGAT.

La noche nos deparaba, además de excelentes cócteles, una larga e interesante conversación con MANEL TIRVIÓ, el dueño del establecimiento, quien rezuma amabilidad, profesionalidad y un gran interés y sabiduría por el mundo del cóctel. Las distintas vitrinas con cocteleras antológicas lo acreditan.

Hablando de la moda que hay ahora del GIN TONIC, que parece ser lo más de lo más, Manel nos acabó contando la historia del origen del GIN TONIC, que además podemos leer de forma resumida en la página web de Schweppes, marca que patentó y comercializó la agua tónica.

Entrevista a Celia Novis, directora de cine novel

Me cito con Celia Novis en LA BODEGUETA para hablar con ella de su primer largometraje: ON VAMPYRES AN OTHER SYMPTOMS, el cual ha competido ya en la sección oficial de DocumentaMadrid y, próximamente, se podrá ver durante el Festival de Sitges de Cine Fantástico.


Celia Novis se marchó hace 6 años a Madrid para poder especializarse en sus estudios de cine, una decisión que le determinaría, de forma irreversible, su futuro más próximo, tropezándose un día en el rellano de la escuela de cine en la que estudiaba con JOSÉ RAMÓN LARRAZ, director de culto del cine de terror de serie B y con el cual, además de entablar una particular amistad, pudo llevar a cabo este primer largometraje, y es que quién mejor que él, responsable de obras míticas como Vampyres para explicar el miedo y sus atmósferas.

-¿Celia, qué fue primero, J.R. Larraz o hablar del miedo?
-Siempre me ha interesado el miedo y las atmósferas del miedo, la oscuridad, el cine de género; no el de terror, sino el miedo en sí, el terror romántico, los cuentos del siglo XIX, la atmósfera, la estética… todo eso siempre me ha gustado mucho.

Sí que es verdad que al conocer a José Ramón me di cuenta de que él, aparte de ser un director de cine de género, encajaba perfectamente en ese tipo de halo misterioso y pensé que era perfecto para hablar de él como persona y autor de algunas películas pero, sobre todo, hablar del terror y de atmósferas, pues es un personaje que encaja perfectamente en eso.

En el bar con: Ken Loach, Jim Jarmusch, Javier Bardem, Pepe Rubianes…


Hace un tiempo que hicimos la crítica del BAR RAVAL, situado en el centro de Barcelona, conocido por muchos y frecuentado por anónimos y también famosos. Por esta razón, hemos querido aprovechar para charlar con Rafa, propietario del bar, y que nos cuente ANÉCDOTAS CURIOSAS y divertidas que han pasado en estos 30 años de historia del local.

Rafa nos cuenta que “ESTO ERA EL ALMACÉN DE LAS REVISTAS EL VIEJO TOPO, QUIMERA Y VIBRACIONES, y el bar estaba lleno de pósters de Marx, de Lenin y Bakunin. Lo limpiamos, montamos el bar y, 30 años después, vienen unos chicos jóvenes que vienen con el grupo este de autores jóvenes de Odio Barcelona y de la Generación Nocilla y me preguntan “¿Ey, Rafa, esto antes del bar qué era?” “Pues mira, era el almacén de la revista El Viejo Topo” “¡Coño, Rafa, si nosotros somos los redactores de la revista El Viejo Topo! Pero ahora estamos allí en Mataró”; es curioso, como que el círculo se cierra.”

MI SOCIA ESTUVO CASADA CON PEPE RUBIANES hace un montón de tiempo y ahora está con el Carles Flavià; entonces, en base a ella, vino mucha gente de esta. El Rubianes venía… bueno, los últimos años ya casi no venía, sólo entraba a saludar y tal. Pero durante muchos años vino aquí y yo creo que fue a raíz de todo lo que se bebió aquí que dejó de beber alcohol (risas); luego, ya se fue a África…

El director de cine JIM JARMUSCH vino aquí dos noches seguidas y yo no le reconocí; la 2º noche, cuando se marchaba, un traductor noruego que venía aquí casi siempre me dice “ese es el director aquel americano”. No me había enterado.

En el bar con: el programa Callejeros


Parece ser que no somos los únicos que nos hacemos eco de los BARES AUTÉNTICOS que sirven tapas de calidad y prueba de ello es que el programa de televisión Callejeros, de la Cuatro (viernes a las 22:40h) ha estado recientemente en el bar La Esquinica (del cual os hicimos un post recientemente) para hacer un reportaje sobre sus FAMOSAS BRAVAS.

Estaremos a la espera de su emisión para disfrutar y tomar nota de otros posibles locales a los cuales hagan referencia. Mientras tanto, aquí os dejamos el momento en el que los reporteros estuvieron grabando en el bar: