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En el bar con Lisard Bellod, Magatzem del Vermut

Magatzem del Vermut
Nos hemos ido a Valls (Tarragona) para hablar con Lisard, que junto a su mujer Esther ostentan el honor de tener la tienda con el mayor catálogo de vermuts y derivados del mundo, ¡nada menos que 286 referencias!

Lisard es la tercera generación de elaboradores de vino y vermut. Tras años de ideas y mucha ilusión volvieron a su base familiar, lo que el abuelo empezó, una tienda de barrio que vendia vino y alimentación. Pero él y su mujer Esther decidieron reinventarse y dar un nuevo aire, creando el Magatzem del Vermut, una tienda pequeñita en el centro de Valls con estanterías y estanterías de botellas de todo el mundo que la gente puede comprar allí mismo o por la web.

En el bar con Mikel Rius, de la Barcelona Beer Festival

Barcelona beer festival
La 7ª edición de la BARCELONA BEER FESTIVAL tendrá lugar los días 16, 17 y 18 de Marzo en La Farga de l’Hospitalet, una cita ineludible para los amantes de la BUENA CERVEZA y ávidos de nuevos estilos, nuevas marcas y nuevas experiencias.

La pasada edición contó con unos 32.000 visitantes y 400 cervezas distintas, todo un logro que coloca a BARCELONA como referente cervecero mundial, y todo esto es gracias a una de sus cabezas pensantes: Mikel Rius, con quien nos hemos sentado para saber más de él y de la Barcelona Beer Festival.

En el bar con Jordi Ibañez, del bar l’Anxoveta de Sants

Anxoveta de Sants
Nos sentamos con Jordi Ibañez a tomar unas mixtas en su bar L’ANXOVETA DE SANTS ya que, además de buenos amigos, es un referente en este heterogéneo barrio de BARCELONA y teníamos ganas de que nos explicara un poco más de él y de cómo entiende el apasionante y sufrido mundo de la hostelería.

Muchos le conoceréis por el BAR BODEGA SALVAT, emblemático local de Sants del que fue socio activo, siempre tras la barra ya fuera para atender a la clientela vieja y cada vez más joven, a limpiar anchoas a primera hora de la mañana… Hasta que hace algo más de un año tomó la trascendental decisión de montar un bar él solo. El día 18 de Agosto de 2016 nació, pues, L’Anxoveta de Sants, un nombre que se nos antoja magnífico para el local.

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En el bar con Germán Bent, de Panda Pissarres

pizarras de bares
Todos hemos visto en varias ocasiones esos menús en el bar que parecen auténticas obras de arte, con letras rubricadas y tapas dibujadas, y algunos os habréis preguntado quién será que dibuja esas cartas tan divertidas y atractivas. Hay un chico de Barcelona que es responsable de muchos de esos menús y aunque se le conoce como Panda Pissarres, su nombre real es Germán Bent.

Su carrera en lettering comenzó hace 2 años, cuando tras licenciarse en Arquitectura y comprobar cómo estaba el panorama, decidió buscarse las habichuelas por otra parte. Casualidades de la vida, le llegó la oportunidad con un encargo que le terminaría convertiendo en lo que es hoy, un profesional del lettering en bares y otros establecimientos.

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Tabernas emblemáticas en miniatura – el increíble arte de Hernan Buljevich


Corría el año 1972 cuando en Buenos Aires nace Hernan Buljevich, un niño que terminaría por licenciarse en Arquitectura, manifestando durante sus estudios una especial sensibilidad por las manualidades y los materiales, focalizando buena parte de su interés en LAS MAQUETAS, ese arte que parece haberse extinguido por culpa de las infografías.

Contactamos con Hernan porque su trabajo, mayormente focalizado en bares y tabernas antiguas, nos atañe especialmente y sobre todo nos alucina por su detalle y realismo. Después de hablar con él, descubrimos que compartíamos la misma pasión por estos comercios emblemáticos ya que no sólo forman parte del encanto de la ciudad a los que pertenecen sino que la fisonomía y detalles de los mismos son fuente de inspiración.

Hernan viajó por primera vez a Madrid en el año 2000, ocasión que le sirvió para comprobar que en España le damos un valor histórico y cultural a este tipo de tabernas que no sucede en otras partes. Tanto le fascinó que decidió empezar a maquetar bares de Madrid: Bodega La Ardosa, Taberna Ángel Sierra, La Fontana de Oro

Larrañaga, el pintor de bodegas centenarias de Barcelona


“Tarde lluviosa de Domingo y mis planes de buscar ese rincón urbano de Gracia para pintar se tuercen, así que mi amigo y yo decidimos refugiarnos en algún bar cercano”

Así empieza la historia de los cuadernos de viaje de José María Larrañaga, alias JosheMari, arquitecto técnico jubilado y aficionado a la acuarela que, por inclemencias del tiempo, acabó entrando al BAR BODEGA QUIMET sin saber que aquella decisión sería determinante y decisiva.

Condenadas patatas bravas

No hay revista o blog de carácter cultural y/o gastronómico que se precie que no tenga su lista de “MEJORES PATATAS BRAVAS o que se atreva con una receta infalible para conseguir las mejores que has probado en tu vida. Nosotros no íbamos a ser menos y nuestro ranking personal también lo tenemos ¡claro!

Lo fascinante de este sencillo plato es que despierta más pasiones que hablar de la Independencia de Cataluña (o casi). Monta un blog y elabora una lista de tus locales favoritos donde tomar bravas y los comentarios no se harán esperar (si nadie te comenta un artículo así ¡mejor que cierres el blog!).

Que las PATATAS BRAVAS son un invento español es un hecho certificado por la misma ONU. Todo apunta a que se inventaron en Madrid, en Casa Pellico en 1960 (bar que ya no existe) y la salsa se elabora con base de tomate y cayena, aunque cada uno la hace propia y, de paso, secreta, por eso de darle más categoría a la misma (ej: Las Bravas o el Docamar).

En el bar con Steve Huxley

steve huxley

Actualización 31-10-2015: Steve Huxley falleció esta semana a los 65 años. Descanse en paz, maestro.
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Durante una visita a la microcervecería Fort, de nuestro amigo Gabriel, tuvimos el honor de conocer a STEVE HUXLEY, un referente para los homebrewers y toda una eminencia en el mundo de la cerveza que, además de impartir talleres en su local de Barcelona, ha escrito “La cerveza… poesía líquida. Un manual para cervesiáfilos“, libro que, como él confiesa en alguna que otra entrevista, cualquier homebrewer de España lo tiene en su mesa, y es que, por suerte para todos nosotros, amantes del oro líquido, la preocupación y el interés en nuestro país por la cerveza artesanal está aflorando.

En Barcelona, por ejemplo, empezamos a encontrar varios bares y tiendas que sirven y suministran todo tipo de cerveza artesanal, tanto local como extranjera: cervecería Freiburg, Homo Sibaris, 2D2Dspuma, La Cerveteca, Ale Hop…

Bar Quimet&Quimet para la televisión belga


La gastronomía de nuestro país está más que de moda y los bares y bodegas de Barcelona son noticia cada día aquí y, de vez en cuando, en el extranjero. Para muestra, el canal belga que nos hemos encontrado hoy, a mediodía, en el Bar Quimet & Quimet, uno de nuestros bares favoritos y, sin lugar a dudas, donde hacen los MEJORES MONTADITOS de la ciudad y, me atrevo a decir, de España.

Le han hecho una simpática entrevista en inglés a Quim y nos han estado grabando mientras tapeábamos ¡fíjate tú! Estaremos atentos a ver si conseguimos dar con este reportaje.