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El sueldo se nos va en la barra del bar


¡Qué sería de los españoles si un día desaparecieran todos los bares del país! Posiblemente, acabaríamos extinguiéndonos después de entrar en guerra, y es que la mala leche que se nos pondría sería importante. Definitivamente, somos de bar; porque el bar es nuestro mejor confesionario, nuestro mejor centro de relax, el lugar ideal para que surjan las mejores ideas…

Un reciente estudio de la aplicación Mooverang (que pertenece a la Organización de Consumidores y Usuarios – OCU), afirma que los españoles nos gastamos casi la mitad del presupuesto de ocio en los bares, un 43,5% de media para ser exactos. Eso sí, son los hombres los que más frecuentan estos sitios, ya que las mujeres prefieren dedicar una parte importante a las compras.

VadeVermut en BarcelonaDegusta 2015


Como ya habréis notado, hace unos añitos que el tomar el vermut está muy de moda y las bodegas de barrio están viviendo su mejor época. Muchos son los que han abierto nuevas vermuterías o han recuperado antiguas y otros tantos los que se han puesto a hacer su propio vermut. Sensibles a este movimiento hemos querido indagar y conocer todo lo que rodea el mundo del vermuteo, por ello hemos creado la marca VADEVERMUT.

Como bien lo describió el crítico gastronómico y escritor Néstor Luján en “El Ritual del Aperitivo“:

“Es el aperitivo por excelencia y en España tomar un vermut significa tomar un aperitivo, sea cual fuere el líquido que servirá de espuela para el apetito. Es una palabra que hemos adaptado totalmente y cuyo campo de significación hemos ampliado generosamente.”

Nuestro primer proyecto bajo la marca VADEVERMUT nos llevará a la próxima edición del BARCELONA DEGUSTA, un festival gastronómico que se celebra esta semana en Fira Barcelona y que contará con zona de exposición, talleres, workshops, masterclasses y la presencia de chefs como Joan Roca (Celler de Can Roca), Carme Ruscalleda (Sant Pau), Fermí Puig, Nandu Jubany (Can Jubany), Carles Gaig (Restaurante Gaig), Carles Abellán (Bravo) y Ada Parellada (Semproniana); maestros pasteleros como Christian Escribà (Pastelería Escribà) y David Pallàs; y expertos como David Escofet (Tastavins), y Daniel Jordà (Panes Creativos).

El Club Sandwich tenía un precio. Ranking de países donde es más o menos caro.


Ideado a finales del siglo XIX en el Saratoga Club-House de Nueva York, el Club Sandwich es un bocadillo que ha sido y es patrimonio de los hoteles, si bien cada vez más encontramos este clásico en bares y pubs de nuestra ciudad, dato del cual nos alegramos personalmente, ya que somos muy fans de este emparedado contundente y super sabroso.

Lo curioso del caso es que la web Hotels.com ha establecido el Club Sandwich como baremo gastronómico para saber lo que cuesta comer en los hoteles de los 28 países estudiados (Francia, Suiza, Noruega, Japón, Italia, Finlandia, Suecia, Australia, Dinamarca, Reino Unido, China, Corea del Sur, Alemania, Brasil, Estados Unidos, Holanda, Rusia, España, Canadá, Irlanda, Singapur, China, Colombia, Argentina, Méjico e India) y visitando 30 hoteles de 3, 4 y 5 estrellas de cada uno de ellos.

Bajo la nomenclatura “Club Sandwich Index”, año tras año elabora un ranking en el que también incluye la hamburguesa, la copa de vino tinto y el café por considerarlos como grandes estándares.

En 2015, el pódium de los países más caros donde tomarse un Club Sandwich queda así:

Vadevermut, nuestro proyecto de promoción del aperitivo


Como decía el crítico gastronómico Néstor Luján, “el vermut es el aperitivo por excelencia y, en España, tomar un vermut significa tomar un aperitivo, sea cual fuere el líquido que servirá de espuela para el apetito. Es una palabra que hemos adaptado totalmente y cuyo campo de significación hemos ampliado generosamente.”

Tomar el vermut es todo un ritual que, además, se ha puesto tan de moda entre la gente joven (nuestros mayores son fieles desde hace muchos lustros) que ha resucitado a antiguas bodegas de barrio y ha transportado al vermut a tal categoría que cada día surgen nuevos productores que crean sus propias versiones, que experimentan y utilizan vinos de buena calidad…

De todo este auge nace VADEVERMUT, un proyecto ideado junto con unos buenos amigos de Reus para promocionar el vermut de productores más pequeños pero, sobre todo, de todo producto que englobe “el aperitivo”, con sus aceitunas, sus encurtidos, sus conservas… lo típico que nunca puede faltar cuando quedamos para tomar el vermut con los amigos.

Facebook nos ha eliminado la cuenta

Actualización. Hemos conseguido recuperar las páginas creadas y a los amiguetes del perfil personal, que ahora es página: […]

Bares emblemáticos de Barcelona – el Ayuntamiento mueve ficha, al fin, y los protege


Editado 13-03-2015. El London Bar y el Cafè de l’ôpera también serán intocables.
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Tras la presión de las asociaciones y de la ciudadanía, el Ayuntamiento de Barcelona prometió elaborar una normativa que protegiese tiendas y bares emblemáticos de la ciudad ante el precipicio al que estaban abocados, sobre todo, tras la finalización de la Ley de Arrendamiento Urbano. Pues bien, esta normativa ya ha sido desarrollada y publicada y, si bien llega muy tarde para algunos malogrados negocios, toca ser positivos y esperar y desear que, ahora, se respete al 100%.

El Ayuntamiento ha determinado 3 categorías para establecer el grado de valor y protección al que se someten los locales. Ha englobado a 32 establecimientos en el ‘E1’, grado en el que no se puede tocar absolutamente nada, ni de la fachada ni del interior, muebles incluidos. Aquí encontramos al bar CASA ALMIRALL, el LONDON BAR, el CAFÈ DE L’ÒPERA o el restaurante ELS 4 GATS.

VII Granada de Tapas – Homenaje a El Chikito


La semana que viene tendrá lugar en Granada la séptima edición de la RUTA DE TAPAS y, a partir de este año, viene con nombre proprio: “Luis Oruezábal”, dueño del emblemático bar-restaurante El Chikito y fallecido las pasadas navidades por la mala combustión de una chimenea. Su nombre es sinónimo de patriotismo y promoción de la ciudad de Granada y de su gastronomía, por lo que la Federación de Hostelería ha querido rendirle homenaje de esta forma.

Del 12 al 21 de Marzo, los bares y restaurantes participantes ofrecerán una tapa especialmente elaborada para la ocasión y una caña de cerveza Alhambra por 2,50€, haciendo hincapié, aquellos que lo crean oportuno, en el uso de productos autóctonos y en el maridaje de la tapa con la cerveza en cuestión, que patrocina el evento.

Tapa de L’Any 2014 – resumen y ganadores


El pasado Domingo 1 de Marzo acudimos al certamen de Tapa de L’Any 2014, que se celebra en Sitges y que congrega a los finalistas de las tapas ganadoras de las rutas de tapas celebradas en Cataluña durante el pasado año. Amenizado por Quim Masferrer y Alberto Chicote, los presentes tuvimos ocasión de ver cómo se elaboraban esas tapas finalistas, pequeñas (y no tanto) creaciones de un alto nivel de desarrollo y creación que no pusieron nada fácil al jurado la tarea de determinar cuales de ellas merecían estar en el pódium.

Finalmente, el restaurante Arume de Barcelona fue el vencedor de la gala con su tapa POP ATLÀNTIC; una creación de su chef Manuel Núñez y que reivindica sus raíces con el clásico pulpo a feira pero aportando un carácter más moderno y que enamoró al jurado. Sorprendió, además, la comitiva que acudió al auditorio a apoyar a Manuel; decenas de personas con pancartas y disfrazados de pulpo que se pasearon por allí bajo el lema “el pulpo cocido jamás será vencido”.