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Bares Míticos en Comando Actualidad 15oct – promo

Mañana miércoles nos vamos a pegar al sofá pues van a dar un programa de esos que nos gustan de verdad. ¡Comando Actualidad, a partir de las 22:30h, se va de bares emblemáticos! Bares que llevan toda una vida y cuyo éxito, hoy día, se debe también a la enorme promoción de este tipo de locales que se está haciendo en programas como éste o en blogs como el nuestro.

Veremos en Comando Actualidad a Amando, dueño del BAR PATILLAS de Burgos y que no dejará a nadie indiferente. De hecho, nosotros tuvimos nuestro reparo al entrar y luego, por la noche, no nos queríamos ir del buen ambiente que se crea. Nos chivaron recientemente que Amando y su mujer han alquilado el bar para tomarse un descanso, cosa que no nos extraña en absoluto dada la edad de ambos y los horarios intempestivos que hacen.

Vivan Los Bares – promo


Lo habíamos anunciado y ya tenemos aquí la promo del nuevo programa de La1: “Vivan Los Bares”, donde Lorena Castells y Juanito Makandé nos llevarán a conocer bares con historia y carisma de nuestro país.

Se estrena este viernes a las 23:05h con el bar de pintxos Ganbara, de Donosti, regentado desde 1984 por José Ignacio y su mujer, Amaia, para luego proseguir por Benidorm, Madrid, Sitges, Sevilla…

Si sois seguidores de este blog, ya os adelantamos que saldrán algunos que os resultarán familiares 😉

Vivan los Bares – nuevo programa de La1

Actualizado 8-7-2014. El programa se estrena este VIERNES 11 de Julio por la noche, en La 1.
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Próximamente, tendremos la oportunidad y la suerte de poder disfrutar de los bares que más nos gustan también en el salón de casa. La productora Shine (Masterchef) ha ideado un programa nuevo, llamado VIVAN LOS BARES,
que rendirá homenaje a bares con historia de nuestro país, ya sea por su historia como por su peculiaridad.

Algunos de los bares que son susceptibles de salir en el programa son el Bar Marsella de Barcelona, uno de los bares gays más emblemáticos de Sitges, el heavy Hebe de Vallecas… Y uno que ya tenemos confirmado: el bar EL CABLE de Sitges, que enseñará a todo el país cómo se hace un “relaxing cup of café con leche”. ¡La cosa promete!

Estreno de Pesadilla en el Bar en Energy


Le teníamos ganas a un programa así, la verdad. Tras el fantástico descubrimiento de Gordon Ramsay y su Kitchen Nightmares y la posterior adaptación cañí de nuestro país, hacía falta algo como PESADILLA EN EL BAR. Si bien es cierto que el programa que se estrenó anoche a las 22h es americano, el modus operandi de un bar es prácticamente igual en todas partes; eso sí, este programa ganaría mucho si también se lanzasen a hacer la versión española, que aquí andamos sobrados de bares y, seamos sinceros, a muchos les haría falta un buen “lavado”.

El Rey de la Cerveza – 3 Beers For Batali (Review)


Sam Calagione se adentra en el programa de hoy en la gastronomía italiana. El chef MARIO BATALI tiene un enorme establecimiento de 4500m2 en Nueva York llamado EATALY, donde vende alimentos típicos italianos pero de GRAN CALIDAD. Ahora, ha decidido aprovechar el ático del edificio para construir una cervecería o birreria donde se suministrarán y elaborarán, in situ, cervezas acordes con el nivel de la comida que servirán; es por eso que llama a Sam, para que le dé al coco como él sabe e idee 3 bebidas distintas.

Sam aprovecha la ocasión para visitar ROMA y conocer a dos amantes de la cerveza artesanal: Leonardo di Vicenzo, de la Baladin, y Teo Musso, propietario de Birra del Borgo. Como bien comenta, llama la atención que justamente en esta ciudad, con una cultura del vino tan arraigada, estén aflorando otras opciones para acompañar las pastas, pizzas, carnes…

El Rey de la Cerveza – Ale Antigua (Review)


El programam de hoy habla de CERVEZAS HISTÓRICAS, de viajar al origen de la creación de la misma, por ello, Sam Calagione viaja a Egipto, a indagar entre los jeroglíficos de las pirámides, donde existe el testimonio más antiguo de la elaboración de la cerveza.

Con la idea de elaborar un brebaje fiel al original, Sam buscará la LEVADURA SALVAJE típica de esas tierras haciendo varias capturas entre campos de cultivo y palmeras de dátiles. Las muestras se llevan a un laboratorio de Bélgica que, días después, confirmará que han encontrado levadura de la cerveza. Por otro lado, acude al mercado de especias de El Cairo para buscar “nuevas sensaciones” a añadir a la Ta Henket. Y, por último, añaden pan de farro, un producto muy consumido por los antiguos egipcios y con el que, al parecer, elaboraban ellos cerveza.

Por otra parte, en Dogfish Head toca realizar la partida anual de la CHATEAU JIAHU, una de sus rarezas y cuya receta es lo más fiel posible a la original japonesa, de hace unos 7000 años de antigüedad. Entre sus ingredientes encontramos el arroz de sake, miel y el jugo de uva moscatel.

El Rey de la Cerveza – Punkin & Portamarillo (Review)


En el programa de hoy de EL REY DE LA CERVEZA hemos conocido la cerveza PUNKIN ALE, una variedad hecha con calabaza que ideó el propio Sam Calagione cuando solo era un aficionado con un garaje en el que hacer brebajes y demás experimentos. Tal es su éxito que muchas otras cerveceras han copiado su idea y, aún así, toda la producción de Punkin Ale, que sólo se elabora en otoño, está vendida incluso antes de salir de Dogfish Head.

En esta partida, por eso, los chicos detectan un problema muy grave que echa a perder varios palets de Punkin Ale, y es que el proveedor ha entregado botellas de rosca y no del tipo que ellos usan. Una vez más, da un pena horrible ver cómo litros de preciado oro líquido se va por el desagüe. Aún así, Sam revisa las botellas que ya estaban empaquetadas y, a pesar de que los análisis confirman que la calidad es excelente y que el “modelo rosca” no produce fugas, decide no arriesgarse y regala una caja a cada uno de sus empleados ¡toma regalazo!

Por otra parte, um amigo neozelandés de Sam, Luke, le propone idear una cerveza nueva para la BEERVANA, el evento más importante de Nueva Zelanda y que en esta edición la temática es “productos de la tierra”. Se deciden por incorporar, básicamente, el tamarillo, que es una especie de tomate un tanto ácida, típica en el país aunque originario de los Andes, Perú, Colombia, Chile, Ecuador y Bolivia.

El brebaje final incluye, además, azúcar moreno brasileño y agua y lúpulo neozelandeses, más todos los ingredientes clásicos. Parte de la fase de fermentación se realizará durante el viaje a Nueva Zelanda, pues andan algo justos de tiempo, para variar.

El Rey de la Cerveza – Grain to Glass (Review)

Discovery Channel ha decidido saltarse el orden de los capítulos de EL REY DE LA CERVEZA, así que en vez de viajar a Nueva Zelanda, nos quedamos en la FÁBRICA DOGFISH HEAD para seguir experimentando con cervezas atrevidas para gente excéntrica.

Parece que Sam Calagione está más que acostumbrado a que gente de todas las profesiones le lleven cosas raras a la fábrica para que haga cerveza artesana con ellas y así es como hoy vemos que los surferos de Grain han decidido aprovechar los recortes y astillas de sus tablas de surf o, más bien, han decidido que Sam saque provecho de ellos. Él, claro, encantado.

En el departamento de control de calidad realizan varias pruebas, filtrando en virutas de cedro 3 cervezas muy distintas de la fábrica. Parece que la cosa promete…

Mientras tanto, el programa nos habla de la 120 MINUTES IPA, la cerveza más especial de Dogfish Head por su desmedida cantidad de ingredientes y el largo tiempo de fermentación (su coste es de unos 8 €). Los catadores han detectado que el lote actual sabe distinto, como más dulce, lo que hace saltar las alarmas en el equipo. Tras varias pruebas con la levadura y después de reuniones varias, deciden que dicho lote no se puede recuperar, por lo que toman la difícil decisión de tirar a la basura 400.000 euros en cerveza. Ahí es nada.

El Rey de la Cerveza – Chicha (Review)

Cualquiera que haya visto un poco del capítulo de hoy se habrá dado cuenta de que no era apto para escrupulosos; de hecho, se podría tildar de repugnante. Un año después y sin obtener éxito alguno, Sam Calagione se ha propuesto volver a hacer la CHICHA, la bebida nacional del Perú.

Esta cerveza fue inventada por los incas y está elaborada a BASE DE MAÍZ, una peculiaridad que queda totalmente eclipsada ante el hecho de que, para que éste fermente, se tiene que masticar; así, como lo estáis leyendo. Como bien dice Sam, ellos hacen cervezas excéntricas para gente excéntrica, así que la chicha, seguramente, se encontrará dentro del Top 5 de su lista.

Ni corto ni perezoso, se va a Perú a indagar, a visitar distintas chicherías (bares) y a descubrir qué ingredientes se utilizan, pues quiere hacer su propio brebaje y servirlo en el pub que ellos tienen en pocas semanas.