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Bodega Manolo

El otro día volvimos al barrio de Gracia de Barcelona, que tanto nos gusta, para visitar una bodeguita de lo más auténtica y que ya nos habían recomendado alguna que otra vez: la Bodega Manolo.

Junto a la Plaça del Nord, este carismático lugar tiene todo lo que uno espera de la bodega centenaria de barrio: barricas, vino y vermut a granel, neveras de madera, mesas de mármol y hierro, una barra y muchas estampas de otros tiempos. Con una entrada de lo más clásica, la bodega Manolo se divide en dos zonas, una primera donde está la barra y 4 mesas pequeñas y una segunda, “custodiada” por grandes toneles de vino, donde las mesas son algo más grandes y encontramos, además, el servicio y el acceso a la cocina.

Condenadas patatas bravas

No hay revista o blog de carácter cultural y/o gastronómico que se precie que no tenga su lista de “MEJORES PATATAS BRAVAS o que se atreva con una receta infalible para conseguir las mejores que has probado en tu vida. Nosotros no íbamos a ser menos y nuestro ranking personal también lo tenemos ¡claro!

Lo fascinante de este sencillo plato es que despierta más pasiones que hablar de la Independencia de Cataluña (o casi). Monta un blog y elabora una lista de tus locales favoritos donde tomar bravas y los comentarios no se harán esperar (si nadie te comenta un artículo así ¡mejor que cierres el blog!).

Que las PATATAS BRAVAS son un invento español es un hecho certificado por la misma ONU. Todo apunta a que se inventaron en Madrid, en Casa Pellico en 1960 (bar que ya no existe) y la salsa se elabora con base de tomate y cayena, aunque cada uno la hace propia y, de paso, secreta, por eso de darle más categoría a la misma (ej: Las Bravas o el Docamar).

Receta: Las bravas del bar La Esquinica


El otro día, en el programa diario BARES QUÉ LUGARES (LaSexta2), tuvimos ocasión de ver un reportaje realizado en el bar LA ESQUINICA, famoso en Barcelona por la calidad de sus tapas, la simpatía de los camareros y, sobre todo, por sus PATATAS BRAVAS.

Fieles como somos a las del BAR TOMÁS, admitimos en su día que las de La Esquinica están muy buenas e, incluso, sabemos que hay gente que las prefiere a las otras.

Sea como sea y contra todo pronóstico (al menos yo no me lo esperaba), en el reportaje en cuestión nos explicaron cómo hacían ellos las bravas y, como no podía ser de otra forma, corrí a apuntarme la receta y ya tenemos el resultado, el que véis en la imagen de arriba.

Bar El Cable


Actualizado el 19 de Diciembre de 2013: hemos actualizado el horario, que cambia después de fiestas.
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Nuestro último viaje a Sitges, y aprovechando ese magnífico evento llamado SITGES TAPA A TAPA, nos ha regalado, entre otras cosas, un gran descubrimiento llamado El Cable, uno de los bares más emblemáticos de esta turística ciudad de la costa catalana.

En funcionamiento desde 1940 aunque emplazado en 1956 en el local que hoy conocemos, este bar de tapas mantiene la estética de bodega con las botas tras la barra y las típicas neveras de puertas de madera, además de alguna que otra fotografía antológica de los antiguos dueños y camareros, de esas que a todo el mundo le gusta mirar para ponerse un rato melancólico.

A pesar de que nuestra presencia era debida por el evento antes mencionado, quedamos tan prendados del bar El Cable que decidimos probar algunas de las tapas típicas y emblemáticas, siempre bajo recomendación de un simpático camarero, así que probamos las CROQUETAS DE JAMÓN, un pincho de hamburguesa con queso de cabra fundido y la ENSALADILLA RUSA (además de la deliciosa tapa con la que participaban en Sitges Tapa a Tapa).

En el bar con: el programa Callejeros


Parece ser que no somos los únicos que nos hacemos eco de los BARES AUTÉNTICOS que sirven tapas de calidad y prueba de ello es que el programa de televisión Callejeros, de la Cuatro (viernes a las 22:40h) ha estado recientemente en el bar La Esquinica (del cual os hicimos un post recientemente) para hacer un reportaje sobre sus FAMOSAS BRAVAS.

Estaremos a la espera de su emisión para disfrutar y tomar nota de otros posibles locales a los cuales hagan referencia. Mientras tanto, aquí os dejamos el momento en el que los reporteros estuvieron grabando en el bar:

Bar La Esquinica

Actualizado el 20-10-2012. Hemos añadido fotos nuevas y actualizado el horario, que ha cambiado.
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Bienvenidos a La Esquinica, uno de los bares de tapas más EMBLEMÁTICOS y conocidos de Barcelona pese a su ubicación, un tanto distante de las rutas más “turísticas” o comerciales y que un servidor aún no había tenido la oportunidad de probar.

Después de oír no pocos comentarios acerca de la pérdida de calidad del local y contrarrestando la tan manida opinión de “ya no es lo que era”, he de decir que el establecimiento está a un muy buen nivel.

Exteriormente, el local no destaca por nada esencial, tiene un escaparate amplio con una gran terraza exterior y un aire a taberna clásica que corrobora la decoración interior con profusión de madera, azulejos y grandes lámparas de forja.

Bar El Velódromo

Interior del bar El Velodromo

Actualizado el 8 de Diciembre de 2011 con vídeo ambiente.
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¡El Velódromo ha vuelto! Otro bar clásico del tapeo de Barcelona que resucita de la mano del cocinero Carles Abellán sin perder un ápice de su encanto. Cierto que las pretensiones culinarias de la nueva gestión han aumentado, como cabía esperar, y la inversión realizada ha valido la pena. La carta es amplia y variada aunque sin duda uno de los puntos fuertes de este local es el amplio horario de la cocina; se puede comer desde primera hora de la mañana hasta altas horas de la madrugada.

Valor añadido para los nostálgicos es el hecho de que este establecimiento haya vuelto a abrir sus puertas tantos años después de su clausura y que se haya mantenido con tanta fidelidad su aspecto original, aunque eso sí, con un aire más formal.

El único inconveniente, que ya arrastra de su etapa anterior, es el hecho de que no disponga de una barra más amplia en la que poder sentarse a leer el periódico o consumir cualquiera de los platos que sirven en las mesas. Eso sí, el local es amplio y salvo horas punta, no resulta difícil encontrar mesa.

Bar Casa Pagès

El Bar Casa Pagès es uno más de los muchos bares que pueblan el barrio de Gracia, que no destaca por nada en particular pero que resulta involuntariamente acogedor. El encanto del local radica en su falta de pretensión y en su aspecto añejo que ha sabido envejecer sin perder personalidad y sin sufrir grandes cambios.

Se mezcla con naturalidad una clientela mayoritariamente joven con algunos ancianos asiduos -de la quinta del dueño del local- que pasan sus despreocupadas y desocupadas tardes sentados en alguna de las mesas, aunque, para regocijo de estos “abuelos”, hay una abundante rotación de camareras (por lo visto no se estila el género masculino para estos servicios) que cumplen de forma correcta con su cometido.

La cocina abre a partir de la 21.00h y se especializa en ensaladas, tortillas, bocadillos con nombres de filósofos(?) y unas patatas bravas más que correctas aunque sin comparación posible con las del bar Tomás (las comparaciones son odiosas).