Blog

La Bodega (de Sants)


Los dueños de esta bodeguita de Sants (Barcelona) compraron el local allá por el año 1948, una época que nos queda tan lejana que casi se vislumbra en blanco y negro; pero ahí permanece, impertérrita y prácticamente ajena a los cambios modernos.

De planta alargada, la Bodega es sencilla en todo su concepto: una barra al entrar y unas pocas mesas al fondo, todo acompañado de unas barricas repletas de vino y unos estantes que nos muestran el género en venta: refrescos, vino, cava, licores varios, cervezas…

El extenso horario de la bodega es indicativo de que este lugar ejerce, básicamente, haciendo honor a su nombre y vendiendo vino a granel; y es que, al no tener cocina, lo único que uno se puede echar a la boca son chips, olivas y conservas varias, cosa que no parece suponer problema alguno a la fiel parroquia del local.

Bar La Venencia

Bar La Venencia

De visita por Madrid a la caza de más Bares Auténticos para nuestra base de datos, decidimos acercarnos hasta la Venencia, un bar que responde perfectamente a los parámetros que establecimos en el inicio de nuestra andadura. Se le podrán reprochar algunas cosas a este establecimiento (¡siempre hay variedad de opiniones, gracias a Dios!) pero no cabe la menor duda de que es un SITIO PECULIAR y bastante auténtico.

A pesar de que sus propietarios actuales lo regentan desde hace aproximadamente unos 25 años, la decoracion e idiosincracia del mismo no ha variado con respecto a sus anteriores dueños. A simple vista no llama mucho la atención, rodeado como está de la infinidad de bares de toda índole que se pueden encontrar por el BARRIO DE HUERTAS, pero, una vez cruzas la puerta, te imbuyes de un AMBIENTE A BODEGA DE PUEBLO emfatizado por el aroma a vino y el aspecto añejo y envejecido del espacio.

Celler Miquel


Actualizado 06-1-2019: Hemos actualizado el horario.
________________
En la parte derecha del Eixample barcelonés, no muy lejos de la famosa SAGRADA FAMILIA, hemos descubierto una pequeña bodega que responde al nombre de Celler Miquel y que lleva 34 años regentado por el mismo dueño.

De pequeñas dimensiones pero suficientemente expuesta al público a través de su entrada y amplio escaparate, se nos muestra en primera instancia como una típica tienda de licores y vinos al por mayor de las de toda la vida; como una genuina bodeguita de barrio. Sin embargo, en una segunda y más precisa ojeada, podemos apreciar -a modo de altar- un CURIOSO Y AÑEJO MOSTRADOR de elaboradas molduras, colocado sobre una tarima de madera, donde se expone una pequeña pero seleccionada variedad de tapas o aperitivos.

Desde esta posición privilegiada, el dueño te puede ofrecer aceitunas rellenas (de forma artesanal) de pimiento o anchoas, unos tacos de salmón marinado con piñones, variedad de conservas, salchichón de Vic o unas sardinas en vinagre entre otras cosas. El aspecto de todo lo expuesto es limpio, cuidado y muy apetecible.

Bodegas Castañeda

Seguimos en GRANADA para visitar las BODEGAS CASTAÑEDA, un bar por todos conocido por sus años de existencia, por sus generosas tapas gratuitas, por el encanto del lugar… y es que Bodegas Castañeda reúne muchas de las características necesarias para ser auténtico de verdad.

Con una estética típica de la zona, podemos ver jamones colgando encima de la barra, el busto de un toro presenciando todo lo que allí dentro acontece, barricas de vino… todo ello “adornado” por un ejército de camareros, todos varones, debidamente uniformados con el traje clásico de camarero: pantalones negros y camisa blanca de manga corta.

Muchas veces, en conversaciones nuestras e, incluso, en artículos aquí escritos, hemos comentado cómo LA PROFESIÓN DE CAMARERO SE ESTÁ PERDIENDO por varios motivos pero, principalmente, porque hoy en día nadie aspira a ser camarero y, seguramente, tampoco se paga como se debiera. Pues bien, tras visitar varias ciudades del sur de España en nuestra Ruta, podría decir que es por esas tierras donde todavía encontramos bastantes profesionales del sector, que saben lo que hacen pero, además, lo hacen con mucha educación y simpatía; en definitiva, respetando al cliente y transmitiendo su pasión por la profesión.

Bodegas La Mancha


Abierto desde 1958, nos encontramos el bar BODEGAS LA MANCHA, escondido en una calle algo estrecha y poco transitada por el peatón, a pesar, eso sí, de que está ubicada en todo el meollo de la ruta del tapeo de GRANADA.

Sus años de historia le han servido para instaurarse como un clásico para los granaínos, al cual acuden, sobre todo, para probar sus bocadillos y sus vinos. Además, cuentan con una carta de tapas y raciones, opción por la que optamos nosotros.

La estética es la típica de bodega que podemos encontrar por estas tierras, paredes alicatadas con motivos geométricos, jamones colgados del techo… aunque aquí hay algo que llama la atención y es SU FACHADA, totalmente de madera y tallada hasta el último milímetro, incluyendo el propio nombre del bar; digna de ver, sí señor.

Taberna Antigua Casa de Guardia


La taberna Antigua Casa de Guardia fue fundada en MÁLAGA en el año 1840 por D. José de la Guardia y destaca sobre todo por su amplia oferta de vinos o caldos elaborados en las tierras meridenses.

El local es esquinero, de forma alargada, luminoso y MUY ESPACIOSO y discurre de manera lineal de una calle a otra, de manera que permite el acceso desde cualquiera de las 3 calles con las que colinda.

Es un establecimiento con una formología claramente funcional y alejada de alardes decorativos, tanto es así que ni siquiera dispone de taburetes o sillas donde poder sentarse; tiene una enorme barra que discurre casi de punta a punta del local y detrás de la cual se disponen, ordenadamente, una gran cantidad de barricas (de aspecto añejo) con su pertinente inscripción referente al contenido, véase; vinos dulces y secos de la variedad Pedro Ximénez y Moscatel.

Bodega Xavier – Can Anxoves


Actualizado 28-10-2015. El bar cerró y actualmente sigue así.
______________________

El barrio del Poble Sec, en Barcelona, es un barrio delimitado por unos referentes muy claros, como son la montaña de Montjuic y la calle de El Paralelo, y se ha convertido, con el paso de los años, en un claro ejemplo de barrio multicultural.

Multitud de locales son testigos de la oleada emigrante que allí reside y han mutado en establecimientos latinos, pakistanís y chinos. Es por eso que desde Bares Auténticos damos tanto valor a aquellos negocios que sobreviven a los inevitables cambios y que siguen dando carácter y personalidad al barrio. Este es el caso de la Bodega Xavier “Can Anxoves”, que aunque no pueda considerarse un bar como tal, merece una consideración por nuestra parte.

Efectivamente, se trata de una bodega (el olor a vino lo delata) donde los vecinos pueden COMPRAR SU VINO A GRANEL debidamente conservado en las pertinentes barricas, a la vez que se piden un vermut o una cervecita, que se suelen servir ellos mismos directamente de las neveras.

Bar La Vermutería del Tano

Vermuteria del Tano
Actualización 11-12-2017: hemos actualizado el horario.
________________________

Uno de nuestros barrios favoritos de Barcelona escondía un clásico que no habíamos visto antes, a pesar de que la zona nos es más o menos familiar. En la esquina Joan Blanques y Bruniquer encontramos la Vermutería del Tano, un bar de antaño que mantiene esa estética que tanto nos gusta.

Mesas de mármol, neveras de madera, suelo de terrazo y una enorme COLECCIÓN DE RELOJES conforman esta bodega, donde podemos ir a tomar el vermut CASI CUALQUIER DÍA DE LA SEMANA, quedar con los amigos para charlar acompañado de un quinto o lo que se tercie. Y si nos entra el gusanillo, podemos echar mano de la carta del bar, que se basa en las conservas de pescado: berberechos, mejillones, boquerones, alcachofas

Bar Stop Madrid

Uno de los barrios más transgresores de Madrid esconde también joyas muy clásicas y es en la calle de Hortaleza donde nos topamos con el bar Stop Madrid, tan auténtico como CURIOSO ES SU NOMBRE.

Haciendo esquina, el bar Stop Madrid se nos aparece con una fachada repleta de vitrinas, una característica que parece recordar que ese establecimiento fue lo que fue en sus orígenes: una tienda de venta de vinos y licores, un dato que todavía hoy llevan en práctica.

Una vez dentro, vemos que el espacio es relativamente amplio y diáfano, a excepción del mostrador de mármol que parte la sala en 2. En una de las paredes de la entrada está la barra, cuya vitrina muestra un ejemplo de su oferta gastronómica: empanadillas, las típicas conservas, mojama, cecina de León, variedad de quesos, dos ensaladas distintas, etc. Y en función de nuestro apetito o gula podemos escoger 3 tamaños: CANAPÉ, TAPA O RACIÓN.