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Aperitivo de Entre-Latas: áspic de berberechos con aire de limón

áspic de berberechos
Ya que estamos a las puertas de Semana Santa y que vienen unos días de merecidas vacaciones, vamos a proponeros un APERITIVO algo más elaborado de lo habitual pero tan llamativo que seguro que os animáis a hacerlo en casa. Este Áspic de berberechos es una creación del chef Ricardo Carisio, que colabora directamente con Paola, de la tienda Entre-Latas, y que ya nos propuso hace un tiempo otra receta, esa sí, más fácil.

Las medusas serán el nuevo aperitivo saludable

medusa

No nos habíamos recuperado del susto de los insectos comestibles que ahora nos llegan noticias de que no tardaremos en ver a las medusas de aperitivo. Sí, sí, esos bichos flotantes y transparentes que invaden las costas en verano y pican como una mala cosa podrían acabar como tapa en el bar.

Está claro que las cosas están cambiando y así deben ser si queremos que nuestro planeta aguante la carga que supone alimentar a los 7.500 millones de personas que somos. Los pedos de las vacas se están cargando la capa de ozono, la basura se acumula, las abejas van a desaparecer con tanta polución y tanta avispa asiática… Vamos, un sinfín de malas noticias.

Bodega El Sidral

Bodega El Sidral
Es ésta una de esas joyas escondidas en calles de BARCELONA no demasiado transitadas y ajenas a la vorágine turística. La Bodega El Sidral está en la calle Dos de Maig, muy cerca de la Plaça de les Glòries, motivo por el cual debe su nombre actual, ya que esta plaza ha vivido épocas oscuras y difíciles hasta ser lo que es ahora o lo que terminará siendo, mejor dicho, que sus obras van camino de alcanzar en longevidad a las de la Sagrada Familia.

Los actuales propietarios llevan un par de años al mando de lo que había sido la BODEGA VILASECA, que nació hacia 1930 y de la que se mantienen buena parte de los elementos originales. No hay más que fijarse en esas dos IMPONENTES BARRICAS al fondo de la sala, que son una maravilla, por tamaño, por antigüedad…

Aperitivo: rollitos de calabacín con jamón y queso

rollitos de calabacín
Hay veces en las que para acompañar un vermut, una cerveza, un vino o lo que sea que te apetezca a media mañana o antes de comer no quieres echar mano de lo de siempre: abrir una bolsa o una lata, cortar un poco de queso o atacar la mortadela. Tienes cosas en la nevera que con un poco de imaginación dan para mucho.

La receta de hoy son unos rollitos de calabacín, jamón serrano y queso fresco (o de untar); una combinación que da un resultado fresco y lleno de color y sabor. Este aperitivo apetece mucho con una una copa de vino o un vermut, que ha sido nuestra elección para esta ocasión.

En el bar con Mikel Rius, de la Barcelona Beer Festival

Barcelona beer festival
La 7ª edición de la BARCELONA BEER FESTIVAL tendrá lugar los días 16, 17 y 18 de Marzo en La Farga de l’Hospitalet, una cita ineludible para los amantes de la BUENA CERVEZA y ávidos de nuevos estilos, nuevas marcas y nuevas experiencias.

La pasada edición contó con unos 32.000 visitantes y 400 cervezas distintas, todo un logro que coloca a BARCELONA como referente cervecero mundial, y todo esto es gracias a una de sus cabezas pensantes: Mikel Rius, con quien nos hemos sentado para saber más de él y de la Barcelona Beer Festival.