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Visita a la Brewdog, en Escocia


Como amantes confesos que somos de la cerveza artesana, no podíamos dejar escapar la oportunidad, en nuestro viaje por Escocia, de visitar la que probablemente sea la microcervecería con más proyección de ese país. Estamos hablando de la BREWDOG, una cervecera que se fundó en el año 2007 en Fraserburgh y que ha pasado de producir su primera cerveza en Abril de ese mismo año a una producción actual de más de 120.000 botellas mensuales, además de los barriles.

Su expansión ha sido tal que en el año 2012 se mudaron a Ellon (cerca de Aberdeen) y, a día de hoy, ya están ampliando las instalaciones para poder responder a la demanda mundial de sus productos. No contentos con la eso (en breve instalarán 2 cubas más de fermentación de 800 hectolitros de capacidad cada una), la fábrica funciona en turnos ininterrumpidos de 24h, 5 días a la semana.

Amparados bajo el paraguas de un carácter y una filosofía un tanto PUNK y gamberra, han basado los cimientos de su éxito en su producto estrella; véase su PUNK IPA, una cerveza con toques afrutados y ligeramente amarga que ha dado paso a otros productos igualmente cuidados y exitosos como la Red Ale 5AM, la suave APA Dead Pony Club o la Hardcore IPA, con un amargor extremo.