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Abre en España la 1ª escuela para aprender a tirar cerveza

Por si hay todavía alguien que no se haya enterado, ¡LA CERVEZA ESTá DE MODA! amargo y dulce elixir que se ha puesto en pie de guerra en nuestro país reivindicando el respeto que bien se merece. Y es una alegría ver que ya no solo encontramos tiendas y cervecerías especializadas; además, hay universidades que han empezado a impartir cursos especializados, como la de Alicante, o se está invirtiendo en formar a los camareros para que aprendan a tirar una buena cerveza, algo que escasea preocupantemente teniendo en cuenta la de bares que hay en España y que TODOS ellos tienen su tirador reglamentario.

La marca Heineken ha visto el panorama de cómo está creciendo el interés por la buena cerveza y se ha puesto manos a la obra importando desde Amsterdam el HEINEKEN STAR SERVE ACADEMY, una escuela en la que enseñarán el procedimiento idóneo para tirar una cerveza como Dios manda, y es que, como dicen ellos, un cliente pedirá una segunda cerveza si la primera era de calidad.

¡Sorteo de lotes de cerveza!

No hay mal que por bien no venga y como nos han sobrado un montón de cervezas del bar, queremos regalarlas a nuestros fans de BARCELONA, y es que por temas logísticos evidentes, no podemos hacer entregas fuera de nuestra ciudad.

Para participar, es bien fácil, pues basta con COMPARTIR ESTE POST en Facebook y/o Twitter añadiendo el hashtag #megustalacerveza.

El plazo para participar es hasta el viernes 11 de Julio a las 11h. Entonces, haremos el sorteo y daremos a conocer a los 3 ganadores el LUNES 14 DE JULIO, con quienes quedaremos para hacer la entrega en un punto acordado de la ciudad.

Cerveza ¿el Santo Grial?


Recuerdo como hasta hace unos años, lo que todo el mundo tenía que beber era una copa de vino tinto al día porque sus beneficiosas propiedades, tal y como nos recordaba la prensa y la televisión, día sí y día también, ayudaban sobre todo a fortalecer el corazón. Tómate una copa de vino y di adiós al infarto…

Por contra, los estudios de la época determinaban que la CERVEZA servía para refrescarse en verano y poco más, pues engordaba de tal modo que le puso nombre al prominente diámetro de algunos hombres: “barriga cervecera”.

“-¡Chico, ponme una caña y unos torreznos!… Voy a tener que dejar la cerveza, mira qué barriga se me está poniendo…”

Es curioso que con la tradición cervecera que tiene nuestro país no le hayamos hecho ojitos a la cerveza de verdad, la buena, hasta hace solo unos 10 años, y viendo la de estudios que se hacen en el mundo actualmente sobre las propiedades de la cerveza uno piensa si 1. El mundo entero está redescubriendo la cerveza ó 2.Siempre se han hecho estudios pero nos estamos haciendo eco sólo ahora.

Cerveza con limón… la cosa está clara.


Caña, quinto, tercio, mediana, zurito, jarra… Hay mil maneras de llamar a las distintas medidas de servir CERVEZA y algunas de ellas varían según la región en un país como el nuestro, que muy grande no es. Lo mismo sucede con la mezcla de CERVEZA CON LIMÓN y que tanto apetece en veranito, ¿verdad?

Pero ¿cómo llamar a este refrescante brebaje según la parte de España en la que estemos? Lo que en Cataluña llamamos CLARA, fuera de ella hay que especificar “clara de limón”; de lo contrario, te harán la mezcla con gaseosa. En Valencia, lo que se toman es un CHAMPÚ, mientras que en Mallorca es una SHANDY, una acepción que alguna marca de cuyo nombre no quiero acordarme ha hecho propia para vender su clara industrial.

La idea de mezclar cerveza con limón surgió en 1922, en un bar cerca de Munich

Atlas Mundial de la Cerveza

En una de tantas visitas a la librería Fnac de la Illa Diagonal de Barcelona para mirar y hojear libros, nos encontramos recientemente con una muy grata sorpresa: el ATLAS MUNDIAL DE LA CERVEZA, un libro que dedica sus 256 páginas a explicar con detalle todo lo que concierne a la cerveza artesana, desde las descripciones exhaustivas de sus ingredientes hasta las notas de cata y consejos de maridaje.

Como bien cuenta el prólogo, no es casual que un libro así haya salido ahora, pues confirman lo que todos los amantes de la buena cerveza sabíamos, que estamos viviendo un auge considerable de la artesana, la de verdad. Por eso, Tim Webb y Stephen Beaumont, dos eminencias con varios libros publicados en su haber sobre este mismo tema, decidieron aúnar fuerzas y elaborar un gran atlas, un MAPA MUNDI DE LAS NUEVAS CERVECERAS que están surgiendo y que producen una cantidad considerable de oro líquido al año, junto con las ya consagradas; así pues, podemos encontrar, por ejemplo, The Kernel, Rogue, Dogfish Head, Lagunitas, Birrificio Italiano, Schlenkerla, Sierra Nevada, De Molen… y lo que a nosotros nos certifica que este libro sí va en serio y no todos los demás que hemos visto aquí y en el extranjero sobre cervezas del mundo: cuando hablan de España… ¡no sale Cruzcampo! 😉

Las cervezas más consumidas del mundo 2013


Estamos viviendo una época en que la CERVEZA ARTESANA está de moda, cada vez hay más gente que la hace y todavía más personas que la consumen, tanto aquí como en muchos otros países, aunque algunos esta “moda” sea más bien toda una tradición. Esta cuestión no deja impertérrita a las grandes marcas, que ven como una ínfima parte del mercado se decanta por un producto de mayor calidad, renegando para siempre de lo probado anteriormente; y este porcentaje sigue creciendo…

Los motivos de que el RANKING de las marcas de cerveza más consumidas y/o vendidas del mundo haya variado sustancialmente con respecto al 2012 tiene algo que ver con este movimiento cervecero que estamos viviendo, pues es curioso que aparezca en ambas listas la Brooklyn Lager, una cerveza artesana de EEUU, o que, por ejemplo, la marca ESTRELLA DAMM estuviese en 6ª posición (en ambas listas, también) y este año no aparezca siquiera.

Barcelona Beer Company brewery

Conocida es nuestra relativamente reciente pasión por la cerveza artesana, de la cual hemos dado sobrada muestra con la publicación de muchas noticias relacionadas con este apasionante mundo. Desde Bares Auténticos nos sentimos como Dorothy en el mundo de Oz, siguiendo un camino de baldosas amarillas (en nuestro caso también las hay más tostadas y negras…) hacia la ciudad Esmeralda, con la diferencia de que nosotros ya no queremos regresar a nuestro antiguo mundo de cervezas industriales.

Y como le pasa a la protagonista de esta fábula, a nosotros también nos acompañan cada vez más personas en nuestra singladura. Los últimos en apuntarse han sido nuestros amigos de la BARCELONA BEER COMPANY, que acaban de salir al mercado con 3 fantásticas cervezas: la Beercelona, la Cerdos voladores y la Bella Lola.

Todas ellas bastante suaves (para no asustar a los neófitos e incipientes consumidores) pero con una marcada personalidad amén de un buen sabor y un fantástico aroma.

Guía Cervezas Artesanas – libro

Llega a nuestras librerías una interesante novedad: “Guía Para Descubrir Las Mejores Cervezas Artesanas”, un libro dedicado a la cerveza artesanal en forma, sobre todo, de catálogo de las mejores producciones que se están haciendo en nuestro país, que aunque todavía se podría considerar que somo relativamente nuevos en esto, tenemos cervezas de óptima calidad.

Marcas que muchos de nosotros, catadores de artesana, conocemos aparecen ya en la misma portada: Cerveza Fort, Bleder, Almogàver, Dougall’s, Naparbier, Krut, Cervesa del Montseny, Espiga, Marina, Birra08, Dimoni…

Daniel Fernández Muño e Ivó Castells Encinas son dos de los 4 autores de esta guía, verdaderos expertos en la materia al formar parte del equipo de Cerveza Artesana Homebrew S.L, una empresa que lleva funcionando desde el 2003 asesorando y haciendo instalaciones de microcervecerías.

Nil Español Sarries, formado en la Escuela Hoffman, ha sido el encargado de maridar las cervezas seleccionadas y Macarena García de la Paz es una publicista que ha elaborado los reportajes de las microcervecerías que aparecen en esta guía.

¿Qué encontraremos en esta guía?

BierCab


¡¡¡Ya es oficial!!! Por fin ha abierto ”BierCab”, el bar que está destinado a ser la nueva Catedral de la cerveza artesana en Barcelona. Después de unos meses de obras e incertidumbres en cuanto a la fecha de inauguración, el pasado jueves 19 de Septiembre se abrieron por primera vez las puertas de este establecimiento. Y nada más y nada menos que de la mano de un póker de lujo: Manuel Baltasar (que ha dejado atrás su larga etapa en la FREIBURG), Zombier, Naparbier y Sven Bosch ¡¡casi nada!! Garantía absoluta de cervezas buenas y especiales, que podréis degustar de cualquiera de sus 30 tiradores. Pero no solo de cerveza vive el hombre y por eso han elaborado una cuidada carta de tapas y bocadillos para acompañar.