Blog

La Santísima Trinidad

Si hablamos desde el punto de vista de la restauración, en lo que concierne a Barcelona ciudad y más concretamente a su núcleo turístico (véase Barrio Gótico y Barrio de la Rivera o Borne) y nos damos un paseo por sus ajetreadas calles, no tardaremos en percatarnos de que la mayoría de locales han abrazado una nueva religión gastronómica.

El exponente más visible de esta nueva confesión es su Santísima Trinidad que, en este caso, se postula como dogma central sobre la naturaleza, no de un Dios, sino de una experiencia comercial: el lucro puro y duro.

No son pocos los locales, casi todos concentrados en LAS RAMBLAS, que se han convertido ya desde hace unos años a esta nueva religión y que ansían desesperadamente captar nuevos adeptos entre los miles de despistados transeúntes. Éstos son inefablemente abordados por los insistentes predicadores que aguardan en las puertas de sus templos gastronómicos con su Biblia-Menú en la mano y con un discurso que ha conseguido calar hondo sobre todo entre los turistas:

  • SANGRIA
  • TAPAS
  • PAELLA

Valladolid, Linares y Granada, las mejores ciudades para salir de tapas


Que hayamos exportado el término TAPAS al mundo entero y que los turistas acudan como zombies hambrientos a los bares de nuestro país en busca de nuestra insignia gastronómica no es cosa del azar ni de la mera anécdota. En toda España se tapea de lujo.

A propósito de todo esto, la web de Antena3, hace unas semanas, sacaba una encuesta para averigüar, gracias a la votación popular y autóctona, cuál es la CIUDAD DE ESPAÑA DONDE MEJOR SE TAPEA, la que más nos gusta por su calidad y precio; y ya sabemos el resultado:

XX Concurso de Tapas de Zaragoza y provincia

La semana que viene, Zaragoza se viste de gala y se echará a la calle a tapear porque está de aniversario ¡20 añazos! Eso es lo que lleva ya en pie la RUTA DE TAPAS de la ciudad y provincia, dos décadas promoviendo la gastronomía y, sobre todo, los bares y restaurantes del lugar.

Será a partir del MARTES 3 de JUNIO y hasta el VIERNES 13 del mismo mes que 99 establecimientos ofrecerán sus tapas especiales, un catálogo de minúsculos manjares que, a juzgar por las fotografías, son de un nivel bastante considerable.

Este año, que ya que estamos de aniversario, han ideado una tira que vale para 3 tapas con sus 3 consumiciones (agua, vino, cerveza, mosto Minute Maid ó Bitter Mare Rosso) por solo 6,00 €. Eso sí, hay que tener en cuenta que contamos con un horario para poder degustar las tapas: de 13 a 15:30h y de 20 a 23:30h, excepto los días de descanso de cada bar o restaurante.

Además, por cada tira, y como novedad de este año, recibiréis un vale a canjear por un pastelito en alguna de las pastelerías que se han adherido al evento.

Los vídeos de bares más populares

Nos gusta hacer vídeos de los bares que visitamos y publicamos en el blog porque una imagen vale más que 1000 palabras pero un vídeo ayuda mucho más a conocer cómo es el local y su ambiente habitual.

Desde que empezáramos a ello hemos ido viendo que algunos bares se desmarcaban rápidamente del resto, triplicando y más la media de visualizaciones. Aquí tenéis los 5 vídeos de bares más vistos de nuestro canal de Youtube (número de visitas a día 6 de Octubre):

Bares auténticos en The Barcelona Food Experience “Barcelona Barra”. Hasta el 6 de Enero 2011. ACTUALIZADO



24 diciembre: Acudimos ayer a la carpa que hay instalada en el Port Vell y pudimos comprobar varias cosas. Lo primero es que LOS BARES PARTICIPANTES NO COINCIDEN con los citados en la noticia de la web oficial (no está el Quimet&Quimet, por ejemplo). También, hemos visto que las bravas del Tomás y las bombas de La Cova Fumada sólo se sirven de 12 a 16h

Las tapas, por lo general, son de TAMAÑO MICRO, además de caras, aunque este último dato era previsible, visto el evento en el cual se ubica. Dejamos una galería de fotografías tras el salto, para que os hagáis una idea.

—————————————-
Dentro del evento Barcelona World Race, que se está celebrando en la ciudad condal desde hace unos pocos días y HASTA EL PRÓXIMO DÍA DE REYES 2011, los organizadores han querido aprovechar y festejar dicha actividad promocionando la tan conocida TAPA.

Por ello, se ha creado la que llaman “Barcelona Barra”, que consiste en que varios bares de Barcelona exponen y sirven sus mejores tapas. Nos llama especialmente la atención que, entre los participantes, nos encontramos verdaderos BARES AUTÉNTICOS e, inclusive, algunos de los mejores.

De Tapes per Barcelona 2ª edición. Tapas premiadas



Días después de finalizar la 2ª edición de De Tapes per Barcelona, ha tenido lugar, esta tarde, en La Reina del Raval (uno de los establecimientos participantes) la ENTREGA DE PREMIOS A LAS MEJORES TAPAS. En concreto, los premios eran 3 y estos han sido los ganadores:

Tapa Gremi de Restauració de Barcelona – Barraval
valoraban la combinación de texturas, gusto y presentación.
Tapa Estrella Damm – Egarri Txapeldun
quien mejor ha hecho el maridaje con la cerveza Damm
Tapa Popular BCN – LaPaciencia
la más valorada por el público

De Tapes per Barcelona 2ª edición. Día 19

Xaloc
De la Palla, 13
Pan de cristal, tomate rojo de La Boquería y jamón de nuestra reserva. Virutas de jamón de nuestra reserva sobre pan de cristal con tomate rojo untado de La Boquería.
————————————–

Taverna del Bisbe
Avenida de la Catedral, 6-8
Bombeta picante de Barcelona. Pasta de patata y carne acompañada de mayonesa y salsa picante casera.
————————————–

El Reloj
Vía Laietana, 40
Delícia gallega. Empanada especial gallega de carne y pimientos con mini bomba.
————————————–

Chardonnay
Ample, 46
Patata enmascarada con foie. Patata, manzana, foie y huevo
————————————–

De Tapes per Barcelona 2ª edición. Día 17

Barraval
Hospital, 104
Fum Fum Fum. Pasta rellena de “farsa de carn d’olla”, queso manchego gratinado y reducción de su propio caldo
—————————————

Bella Toscana
Rambla del Raval, 9
Sodoma y Gomorra. Carne picada de ternera, patatas, berenjena, finas hierbas y vino blanco.
—————————————

La Fragua
Rambla del Raval, 15
TzaTze. Pechuga de pollo, yogur, pimientos, calabacín, guindilla, ajo y jengibre.
—————————————

Sésamo
Sant Antoni Abat, 52
Croqueta de setas con corazón de trufa blanca. Croqueta casera de setas de temporada con un corazón de trufa blanca sobre tosta de pan de cereal bio untado con queso mascarpone.
————————————–

Manga Rosa
Rambla del Raval, 6
Coxinha. Típica tapa brasileña rellena de pollo, cebolla y ajo

—————————————

De Tapes Per Barcelona 2ª edición. Día 16

La Llavor dels Orígens
Ramón y Cajal, 12
Coca de Tomate y Sardina. Coca con sardina marinada y tomate cortado. Salpimentado y horneado con orégano y aceitunas negras.
———————————

Pirineus Bar i Cuina
Bailén, 244
Saquito de secreto ibérico. Hojaldre con secreto ibérico, mermelada de piquillo y escalibada.
———————————-

Can Xurrades
Gran de Gràcia, 57
Delícias de Boss Taurus Ibericus. Delícias de boss taurus ibéricus macerado con cerveza Damm, setas de temporada, cebolla caramelizada y tasajo.
———————————-