Aprovechando que en un programa de La Sexta estuvo en el bar La Esquinica y que explicaron la receta de las patatas bravas, una de las mejores de Barcelona, hemos querido compartir con vosotros la receta para que probéis a hacerla en casa. Nosotros la hemos hecho y ha salido muy digna 😉

Siempre nos quedaremos con la duda de si la gente de La Esquinica fue así de generosa como para compartir la receta completa de sus patatas bravas pero la verdad es que a nosotros, el resultado, nos ha recordado muchísimo a las suyas.

 

Patatas bravas de La Esquinica (Ración para 2 personas)

  • 3 patatas medianas

  • pimentón dulce

  • pimentón picante

  • allioli (1 ajo, la yema de un huevo y aceite)

  • aceite picante a base de pimentón dulce y pimentón picante

  • Sal

  • Aceite

Cortamos las patatas en cuadrados o rectángulos y las freímos a 180 ºC durante 10 minutos. Las disponemos sobre el plato, le echamos sal y el pimentón dulce mezclado previamente con el pimentón picante.

A continuación, echamos el allioli y, al final, el aceite picante, que, en nuestro caso, ya compramos preparado. ¡Y listo!

¡Qué aproveche! y, sobre todo, ¡contadnos cómo os ha ido vuestra receta! 😉

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