Bodegas Castañeda Granada tapa
Casi siempre que pienso en Granada y en las tapas me acuerdo de una noche, hace algunos años, tomando algo con las amigas y ellas, granaínas, cabreadísimas porque ya hacía un buen rato que nos habían traído las bebidas pero no las tapas y mientras, yo, las observaba ojiplática.

Al contrario de lo que se suele pensar, que en toda Andalucía se da tapa gratis con la bebida, es Granada una de las pocas ciudades que mantienen esta particular tradición y a unos niveles que, muchas veces, se vuelve desproporcionada.

En Granada, con la bebida, pueden darte tapa gratis hasta de hambuguesa con patatas fritas

Cazón, boquerones, paella, patatas bravas, roscas, lomo, pisto, hamburguesas con patatas… tapas que te ofrecen con la cerveza o refresco que la clientela exige porque, de lo contrario, se van a otra parte, y eso comporta que los bares compitan entre ellos a ver quién da más de comer. Viendo este panorama, hay una pregunta que te viene inmediatamente a la mente: “¡¿pero esto les sale a cuenta?!” Hay veces que lo dudas de verdad.

En cualquier caso, tengo claro que la cultura de la tapa en Granada es una tradición que va a ser más difícil de erradicar que la gripe y, a este paso, la voracidad de la competencia entre bares hará que esta vez no, no salgan las cuentas (estas mismas amigas me contaban de bares que regalan botellas de vino, docenas de huevos…), pero a no ser que se pongan todos de acuerdo y dejen de servirla, a riesgo de que se amotinen todos los granaínos, claro está, tenemos tapa para rato.