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tortilla de patatas
Muy interesante Tortilla de patatas

La tortilla de patatas ¿con o sin cebolla? Opinión de expertos

Es, sin duda, una de nuestras tapas o platos más icónicos, la TORTILLA DE PATATAS es conocida aquí y fuera de nuestras fronteras (spanish omelette). Todo un símbolo gastronómico que requiere de cierto arte para saber hacerla jugosa, deliciosa y perfecta. Y, además, no está exenta de polémica… Hay a quien le gusta super cocida, …

áspic de berberechos
Recetas

Aperitivo de Entre-Latas: áspic de berberechos con aire de limón

Ya que estamos a las puertas de Semana Santa y que vienen unos días de merecidas vacaciones, vamos a proponeros un APERITIVO algo más elaborado de lo habitual pero tan llamativo que seguro que os animáis a hacerlo en casa. Este Áspic de berberechos es una creación del chef Ricardo Carisio, que colabora directamente con …