Recetas – BARES AUTENTICOS

8 mayo, 2018Recetas, Vermut

Cómo hacer olivas rellenas de vermut

Nos sumergimos de lleno en el mundo del vermut para darle la vuelta y proponeros una receta diferente y muy cachonda. Hoy, el vermut nos lo tomamos al revés, ¡dentro de la oliva!

Las olivas rellenas de vermut son una idea estupenda para hacer en casa y la receta no puede ser más fácil. Necesitaréis olivas gordal sin hueso, que encontraréis en las paraditas especializadas del mercado o en el Carrefour (las venden en frascos de cristal, aunque son un poco más pequeñas que las del mercado), xantana y vermut.

27 marzo, 2018Recetas

Aperitivo de Entre-Latas: áspic de berberechos con aire de limón

Ya que estamos a las puertas de Semana Santa y que vienen unos días de merecidas vacaciones, vamos a proponeros un APERITIVO algo más elaborado de lo habitual pero tan llamativo que seguro que os animáis a hacerlo en casa. Este Áspic de berberechos es una creación del chef Ricardo Carisio, que colabora directamente con Paola, de la tienda Entre-Latas, y que ya nos propuso hace un tiempo otra receta, esa sí, más fácil.

13 marzo, 2018Recetas

Aperitivo: rollitos de calabacín con jamón y queso

rollitos de calabacín
Hay veces en las que para acompañar un vermut, una cerveza, un vino o lo que sea que te apetezca a media mañana o antes de comer no quieres echar mano de lo de siempre: abrir una bolsa o una lata, cortar un poco de queso o atacar la mortadela. Tienes cosas en la nevera que con un poco de imaginación dan para mucho.

La receta de hoy son unos rollitos de calabacín, jamón serrano y queso fresco (o de untar); una combinación que da un resultado fresco y lleno de color y sabor. Este aperitivo apetece mucho con una una copa de vino o un vermut, que ha sido nuestra elección para esta ocasión.

27 febrero, 2018Coctelería, Recetas, Vermut

Receta de cóctel con vermut por Dr. Stravinsky

cóctel con vermut
Nos movemos por las estrechas calles del barrio del Born de Barcelona para llegar a una esquina especial, donde durante muchos años hubo un bar mítico del copeteo nocturno (el Bar Nus) y que ahora se ha convertido en la coctelería Dr. Stravinsky, un local mágico en la que cócteles de creación propia conviven con centenares de botellas y tarros llenos como si del laboratorio de Frankenstein se tratase.

Su filosofía es clara: crean sus propias fórmulas, sus propios destilados y se maceran ellos los botánicos. Por eso el aspecto general del Dr. Stravinsky es el que es y nos encanta.

En nuestra última visita, le pedimos al amable coctelero que nos preparase un cóctel con vermut y, raudo y veloz, nos contestó:

‘Os voy a hacer el BARCELONA BRUTAL‘

Un trago fuerte y perfumado con el que han querido homenajear al Bar Brutal (¡qué casualidad, acabamos de cenar ahí!), un bar-restaurante a pocos metros de allí y en el que se come de maravilla.

6 febrero, 2018Recetas

Aperitivo de Jack’s Flavours: pincho de pulpo

receta de pincho de pulpo Nuestro amigo Jacobo, gallego de nacimiento y afincado en Barcelona desde hace unos pocos años, es un cocinero profesional que dedica su tiempo libre a publicar deliciosas recetas en su canal de Youtube: Jack’s Flavours.

Le pedimos que nos ideara un aperitivo y ha decidido tirar de sus raíces para tal ocasión. Dicho y hecho, nos ha preparado este aperitivo de lo más gallego: UN PINCHO DE PULPO y PATATA.

Os prometemos que esta receta es super fácil de elaborar y el resultado final es tan espectacular que dejaréis con la boca abierta a vuestros invitados y/o comensales. ¿Nos ponemos a ello?

23 enero, 2018Recetas

Aperitivo de la tienda Entre-Latas: flor de cactus

Aperitivo de hoy
Nos trasladamos al desierto para presentaros un aperitivo sencillo a la par que visualmente muy divertido, una propuesta de la tienda de conservas en lata gourmet Entre-Latas, de Barcelona.

Paola Fornasaro, propietaria de la tienda, es italiana de nacimiento y hace unos años decidió dejar su profesión, que no le llenaba, para hacer realidad el sueño de abrir un negocio especializado en conservas de lata, un producto que en España conocemos y desconocemos mucho. No hay más que visitar la tienda para descubrir que el MUNDO DE LA CONSERVA EN LATA es una auténtica maravilla, con una oferta curiosa, interesante y a veces extraña.

16 enero, 2018Recetas

Aperitivo: bocaditos de boniato y sardina

Hoy os traemos una receta de aperitivo super rico, super sano y, lo que es más importante, ¡super fácil! Estos bocaditos de boniato y sardina quedarán genial para cualquier ocasión y en cualquier barra de bar, pues son vistosos y originales.

Para maridarlos, no se nos ocurren como mejores opciones que una cañita de cerveza, un vino rosado o un vermut más dulce que amargo. ¿Os animáis a hacerlos?

19 diciembre, 2017Recetas

Aperitivo de Jack’s Flavours: pincho de sobrasada

aperitivo de sobrasada
La receta de aperitivo de hoy la ha elaborado nuestro amigo Jacobo, al que conocimos de una manera bastante particular. Jacobo es gallego, cocinero profesional y tiene canal propio de recetas en Youtube además de cuenta en Instagram.

Le pedimos que nos hiciera un APERITIVO fácil y delicioso para el blog y rápidamente se puso manos a la obra, siendo éste el fantástico resultado: un aperitivo de sobrasada con huevo de codorniz, ideal para las fechas navideñas pues son muchas las comidas y cenas que tenemos que preparar. ¿Os animáis a hacerlo? Aquí os dejamos el vídeo de la receta:

5 diciembre, 2017Recetas

Aperitivo: antipasto italiano rápido y resultón

En unas fechas en las que las comidas familiares y/o con amigos están a la orden del día, hemos pensado en proponeros un APERITIVO super fácil pero atractivo y riquísimo, un clásico ANTIPASTO ITALIANO presentado de otra manera; así seguro que impresionaremos a nuestros invitados.

Para acompañarlo, este antipasto italiano marida muy bien una copa de vino blanco, un vermut o una copa de cava. ¿Te animas a prepararlo?

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‘Os voy a hacer el BARCELONA BRUTAL‘